Mexiko: Kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha „Mexiko: Kuchařka Mexiko“ je obsáhlá a zároveň kontroverzní sbírka více než 600 receptů oslavujících mexickou regionální kuchyni. Přestože je kniha krásně zpracovaná a zahrnuje širokou škálu pokrmů, mnozí recenzenti upozorňují na značné nedostatky v jejím zpracování, organizaci a přehlednosti, které se dotýkají zejména začínajících kuchařů.

Krásná grafika a atraktivní design obálky inspirovaný mexickým uměním.

Rozsáhlá sbírka více než 600 receptů, která nabízí široký úvod do mexické regionální kuchyně.

(na základě 392 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mexico: The Cookbook

Obsah knihy:

New York Times Bestseller Publishers Weekly Top Ten Cookbook (podzim 2014) Celý život jsem chtěla procestovat Mexiko a naučit se autentické recepty z jednotlivých regionů a teď už nemusím - Margarita to udělala za mě! - Eva Longoria První skutečně obsáhlá bible autentické mexické domácí kuchyně, napsaná žijící kulinářskou legendou, Mexiko: Kuchařka obsahuje bezprecedentních 700 receptů z celé země, které představují bohatou rozmanitost a chutě mexické kuchyně.

Autorka Margarita Carrillo Arronteová se 30 let věnovala výzkumu, výuce a vaření mexických jídel a výsledkem je tato působivá sbírka svačin a pouličních jídel, předkrmů a salátů, vajec, polévek, ryb, masa, zeleniny, příloh, rýže a fazolí, chleba a pečiva a nápojů a dezertů. Kniha je krásně ilustrována 200 barevnými fotografiemi a obsahuje jídla, jako je ceviche na způsob Acapulca, Barbacoa de Pollo z Hidalga, klasická Salsa Ranchera a dokonalý Pastel Tres Leches, přičemž u každého z nich jsou uvedeny poznámky o původu receptu, ingrediencích a technikách, spolu s příspěvky špičkových šéfkuchařů, jako jsou Enrique Olvera a Hugo Ortega.