Mexická vegetariánská kuchařka: 400 autentických každodenních receptů pro domácí kuchařky a kuchaře

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí chválí autentické a chutné recepty, zatímco jiní kritizují nedostatek popisného obsahu a obtížné shánění ingrediencí. Uživatelé oceňují krásný design, ale upozorňují na problémy s malou velikostí písma a složitými recepty, které nemusí být vhodné pro běžného domácího kuchaře.

Autentické a chutné recepty, krásný design, přitažlivé ilustrace, svěží a snadno připravitelná jídla, vhodné pro milovníky mexické kuchyně.

Chybí podrobné popisy u receptů, mnoho ingrediencí je těžko k sehnání nebo nejsou místně dostupné, malá velikost písma, složité techniky nejsou dobře vysvětleny, závislost na mléčných výrobcích u vegetariánských receptů.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

Obsah knihy:

Základní průvodce živou vegetariánskou mexickou kuchyní, včetně přirozeně veganských, bezlepkových a bezmléčných pokrmů

Vegetariánská strava je hluboce spjata s rozmanitou kulinářskou historií Mexika. V této převratné sbírce receptů od autora bestselleru Mexiko: Kuchařka: Mexiko: Kuchařka, v níž domácí kuchaři objeví vynikající tradiční i moderní pokrmy z kukuřice, fazolí, koření a neuvěřitelného bohatství ovoce, zeleniny, luštěnin, semen a jedlých květin pěstovaných v celém Mexiku.

Tyto zdravé a prospěšné recepty jsou záměrně bezmasé a vyzdvihují vynikající mexické potraviny, místo aby se spoléhaly na těžko dostupné suroviny nebo náhražky. Každý z nich je uveden s jasnými a přímočarými pokyny, které jsou přístupné domácím kuchařům všech úrovní.

Vedle autentických snídaní, obědů, večeří a dezertů kniha obsahuje celou kapitolu věnovanou luštěninám - superpotravinám s vysokým obsahem bílkovin, jako je cizrna, fazole a čočka - a také zvláštní oddíly věnované chlebu, nápojům, omáčkám a základům, které by měl ovládat každý fanoušek mexické kuchyně.

Mexická vegetariánská kuchařka s krásným designem, úchvatnou obálkou a živými fotografiemi je inspirativním doplňkem každé domácí kuchařky.

Kapitoly a recepty obsahují.

⬤ Snídaně: Snídaně: Huevos Ahogados, Oaxacan Mushroom Turnovers.

⬤ Obědy: Vychutnejte si: ⬤ Vegetariánský ceviche, Pasilla Chiles plněné fazolemi a zabalené v plantain.

⬤ Svačiny (Botanas y Antojitos): Nakládané jalapeos.

⬤ Saláty a přílohy: Bramborový salát s řeřichou a avokádem.

⬤ Polévky: Mexická kukuřičná polévka.

⬤ Předkrmy: Salát z melounu a tequily a jicamy.

⬤ Platos Fuertes: Ancho Chiles plněné zeleninou Tamal.

⬤ Luštěniny: Bílý fazolový salát se zeleninou.

⬤ Dezerty: Rychlý čokoládový dort bez mouky a pekanových ořechů.

Chléb s kozím sýrem a cuketou.

⬤ Nápoje: Nápoje: melounový a jahodový chladič.

⬤ Základy: Kukuřičné tortilly.

⬤ Moles, omáčky a marinády (Moles, Salsas, y Adobos): Pikantní Adobo.