Hodnocení:
Kniha je velmi oceňována pro rozsáhlou sbírku autentických mexických receptů, které jsou snadno proveditelné a využívají dostupné suroviny. Čtenáři oceňují krásnou prezentaci, užitečné tipy a návody v receptech. Slouží jako vynikající zdroj informací pro zkušené kuchaře i pro ty, kteří s mexickou kuchyní začínají, s důrazem na domácí vaření. Mnozí uživatelé ji považují za nostalgickou, vyvolávající vzpomínky na tradiční pokrmy, a doporučují ji všem zájemcům o autentickou mexickou kuchyni.
Klady:⬤ Rozsáhlá sbírka autentických a snadno proveditelných receptů
⬤ Použití snadno dostupných surovin
⬤ Krásné fotografie s jasnými pokyny
⬤ Užitečné tipy a návrhy na záměny
⬤ Vhodné pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ Důraz na domácí vaření, které rezonuje s rodinnými tradicemi
⬤ Pevný formát a detailní fotografie zvyšují použitelnost.
⬤ U některých receptů mohou být nutné některé těžko dostupné ingredience
⬤ Recepty mohou zahrnovat více složek, což může být pro začátečníky složité
⬤ Nemusí uspokojit odvážné kuchaře, kteří hledají experimentální nebo gurmánské recepty
(na základě 509 hodnocení čtenářů)
The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico
Mexická domácí kuchyně obsahuje více než 85 receptů na tradiční domácí pokrmy, které se každodenně připravují v mexických domácnostech - s velkým vlivem států Tamaulipas, Nuevo Le n, Veracruz, Puebla, Estado de M xico a Yucat n - včetně polévek, hlavních a vedlejších jídel, sals, dezertů a nápojů.
Pro Mely Mart nez byla mexická kuchyně vždy o rodině, komunitě a tradici. Mely se narodila a vyrostla v Tampicu a v kuchyni začala pomáhat už jako velmi mladá, protože byla nejstarší dcerou z osmi dětí a léto trávila na babiččině farmě ve státě Veracruz, kde k denním činnostem patřila pomoc při mletí kukuřice na výrobu masy. Založila svůj populární blog Mexiko v mé kuchyni, aby se podělila o recepty a vzpomínky na svůj domov a aby její syn mohl jednou tato jídla znovu připravovat a sdílet s vlastní rodinou. Mezitím se stal zdrojem informací pro ty, kteří hledají autentickou domácí mexickou kuchyni.
Připravte si znovu tato oblíbená jídla s použitím levných a snadno dostupných surovin.
⬤ Caldo de Pollo (mexická kuřecí polévka)
⬤ Tacos de Bistec (steakové tacos)
⬤ Carnitas (křehké, křupavé vepřové maso)
⬤ Albondigas (mexické masové kuličky)
⬤ Tamales (slané i sladké)
⬤ Enchiladas (červená i zelená omáčka)
⬤ Mole Poblano (jedna z nejklasičtějších a nejoblíbenějších omáček)
⬤ Nopales (recepty z kaktusových polštářků)
⬤ Empanadas (plněné hovězím masem a sýrem)
⬤ Chiles Rellenos (plněné a smažené papriky poblano)
⬤ Pozole (červená i zelená verze)
⬤ Camarones de Chipotle (krevety)
⬤ Salsa Taquera (salsa na tacos)
⬤ Pastel de Tres Leches (šťavnatý a vlhký koláč, který je v Mexiku oblíbený)
⬤ Bu uelos (křupavé lívance z těsta obalené v cukru)
⬤ Aguas Frescas (příchuť horchata, ibišek a tamarind)
⬤ a mnoho dalšího.
Mexická domácí kuchyně je doplněna snadnými návody, úžasnými fotografiemi a příběhy z Mexika, spolu s recepty na přípravu kukuřičných a moučných tortil a tipy na zásobení spíže, díky nimž si budete moci vychutnat tuto lahodnou kuchyni přímo u vás doma.
