Mexická domácí kuchyně: Tradiční domácí recepty, které zachycují chutě a vzpomínky na Mexiko

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro rozsáhlou sbírku autentických mexických receptů, které jsou snadno proveditelné a využívají dostupné suroviny. Čtenáři oceňují krásnou prezentaci, užitečné tipy a návody v receptech. Slouží jako vynikající zdroj informací pro zkušené kuchaře i pro ty, kteří s mexickou kuchyní začínají, s důrazem na domácí vaření. Mnozí uživatelé ji považují za nostalgickou, vyvolávající vzpomínky na tradiční pokrmy, a doporučují ji všem zájemcům o autentickou mexickou kuchyni.

⬤ Rozsáhlá sbírka autentických a snadno proveditelných receptů
⬤ Použití snadno dostupných surovin
⬤ Krásné fotografie s jasnými pokyny
⬤ Užitečné tipy a návrhy na záměny
⬤ Vhodné pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ Důraz na domácí vaření, které rezonuje s rodinnými tradicemi
⬤ Pevný formát a detailní fotografie zvyšují použitelnost.

⬤ U některých receptů mohou být nutné některé těžko dostupné ingredience
⬤ Recepty mohou zahrnovat více složek, což může být pro začátečníky složité
⬤ Nemusí uspokojit odvážné kuchaře, kteří hledají experimentální nebo gurmánské recepty

(na základě 509 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Mexican Home Kitchen: Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico

Obsah knihy:

Mexická domácí kuchyně obsahuje více než 85 receptů na tradiční domácí pokrmy, které se každodenně připravují v mexických domácnostech - s velkým vlivem států Tamaulipas, Nuevo Le n, Veracruz, Puebla, Estado de M xico a Yucat n - včetně polévek, hlavních a vedlejších jídel, sals, dezertů a nápojů.

Pro Mely Mart nez byla mexická kuchyně vždy o rodině, komunitě a tradici. Mely se narodila a vyrostla v Tampicu a v kuchyni začala pomáhat už jako velmi mladá, protože byla nejstarší dcerou z osmi dětí a léto trávila na babiččině farmě ve státě Veracruz, kde k denním činnostem patřila pomoc při mletí kukuřice na výrobu masy. Založila svůj populární blog Mexiko v mé kuchyni, aby se podělila o recepty a vzpomínky na svůj domov a aby její syn mohl jednou tato jídla znovu připravovat a sdílet s vlastní rodinou. Mezitím se stal zdrojem informací pro ty, kteří hledají autentickou domácí mexickou kuchyni.

Připravte si znovu tato oblíbená jídla s použitím levných a snadno dostupných surovin.

⬤ Caldo de Pollo (mexická kuřecí polévka)

⬤ Tacos de Bistec (steakové tacos)

⬤ Carnitas (křehké, křupavé vepřové maso)

⬤ Albondigas (mexické masové kuličky)

⬤ Tamales (slané i sladké)

⬤ Enchiladas (červená i zelená omáčka)

⬤ Mole Poblano (jedna z nejklasičtějších a nejoblíbenějších omáček)

⬤ Nopales (recepty z kaktusových polštářků)

⬤ Empanadas (plněné hovězím masem a sýrem)

⬤ Chiles Rellenos (plněné a smažené papriky poblano)

⬤ Pozole (červená i zelená verze)

⬤ Camarones de Chipotle (krevety)

⬤ Salsa Taquera (salsa na tacos)

⬤ Pastel de Tres Leches (šťavnatý a vlhký koláč, který je v Mexiku oblíbený)

⬤ Bu uelos (křupavé lívance z těsta obalené v cukru)

⬤ Aguas Frescas (příchuť horchata, ibišek a tamarind)

⬤ a mnoho dalšího.

Mexická domácí kuchyně je doplněna snadnými návody, úžasnými fotografiemi a příběhy z Mexika, spolu s recepty na přípravu kukuřičných a moučných tortil a tipy na zásobení spíže, díky nimž si budete moci vychutnat tuto lahodnou kuchyni přímo u vás doma.