Made in London - Kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro fascinující zkoumání londýnské kulinářské historie spolu s přístupnými a chutnými recepty. Slouží jako kuchařka i kulturní průvodce, takže je cenným doplňkem sbírky každého milovníka jídla.

Dobře napsaná a krásně prezentovaná kniha poskytuje zajímavé historické souvislosti, přístupné a chutné recepty, je vhodná jako dárek a nabízí skvělý vhled do londýnské gastronomické scény.

V recenzích nebyly zmíněny žádné konkrétní zápory.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Made in London - The Cookbook

Obsah knihy:

Od tudorovských podomních obchodníků s ústřicemi a viktoriánských obchodů s koláči a kaší až po dnes vzkvétající večerky a pouliční restaurace - hlavní město Británie vždy lákalo ty, kteří se živí jídlem.

V knize Made in London nabízí Londýňanka Leah Hyslopová radostnou oslavu města a jeho jídla v minulosti i současnosti. V knize najdete recepty, které byly vynalezeny ve městě, například Chelsea buns z 18. století (oblíbená pochoutka krále Jiřího II.) nebo Omelette Arnolda Bennetta, vytvořená pro slavného spisovatele během jeho pobytu v hotelu Savoy. Vedle toho jsou zde nová, vzrušující jídla inspirovaná Leahinými dobrodružstvími při jídle v hlavním městě: například lahodný Pimm's a citronový tvarohový trifle, neobvyklý kozí sýr a třešňový koláč a snadná úprava ikonického slaninového naanu z indické restaurace Dishoom, jednoho z nejlepších brunchů v Londýně.

Recepty jsou prokládány krátkými, zábavnými historkami a profily londýnské gastronomické scény, včetně příběhu o „ginovém šílenství“ v 18. století, profilu nejoblíbenější mastné lžíce v East Endu a o tom, proč byla skotská vejce možná vynalezena v londýnském obchodním domě! Nechybí ani krátký průvodce nákupy, který objasní tak naléhavé gastronomické otázky, jako kde koupit sýr, nejchutnější čokoládovny ve městě nebo nejlepší koktejlové bary na noční skleničku (nebo dvě...).

Kniha je krásně ilustrovaná současnými fotografiemi Londýna a historickými snímky z historických archivů a je určena všem, kteří někdy žili v Londýně, navštívili ho nebo jen snili o tom, jak popíjejí koktejl a pozorují červené autobusy projíždějící kolem největšího města na světě.