Představení autora Logan Bowman:

Doposud vydané knihy od Logan Bowman:

Chemie potravin: Senzorická analýza a mechanismy - Food Chemistry: Sensory Analysis and...

Analýza chuti je složitý smyslový proces a na jejím...

Chemie potravin - Food Chemistry

Chemie potravin se zabývá chemickými procesy a interakcemi všech biologických a nebiologických složek potravin. Maso, salát, pivo, mléko jsou...