Loď, velryba a mrož: Jídelní lístky a příběhy

Recenze čtenářů

Kniha získala převážně pozitivní ohlasy pro své chutné recepty, krásnou prezentaci a poutavé vyprávění. Mnoho recenzentů vyzdvihovalo kvalitu receptů a způsob, jakým kniha překračuje rámec typické kuchařky tím, že nabízí vhled do autorovy kulinářské filozofie a životních zkušeností. Objevily se však i výtky týkající se složitosti receptů a náročnosti orientace v obsahu ve verzi pro Kindle. Několik uživatelů mělo pocit, že recepty nejsou pro zkušené kuchaře dostatečně inovativní.

⬤ Chutné recepty, které vybízejí k vyzkoušení každého z nich
⬤ krásná prezentace a fotografie
⬤ poutavé vyprávění, které propojuje jídlo s osobními zkušenostmi autora
⬤ cenné sezónní upozornění na suroviny
⬤ obsáhlá kuchařka, která zároveň funguje jako autobiografie. Podle mnoha uživatelů je kniha památkou a skvělým dárkem.

⬤ Některé recepty jsou příliš ambiciózní a mohou vyžadovat speciální ingredience, které lze těžko sehnat
⬤ navigace ve verzi pro Kindle může být obtížná
⬤ pocit nedostatku inovace pro zkušené kuchaře
⬤ několik konkrétních negativních zkušeností s některými recepty a nápady na jídelníček.

(na základě 90 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Boat, a Whale & a Walrus: Menus and Stories

Obsah knihy:

Renee Ericksonová, jedna z nejuznávanějších šéfkuchařek v zemi a držitelka ceny Jamese Bearda za rok 2016, je šéfkuchařkou a majitelkou několika restaurací v Seattlu: The Whale Wins, Boat Street Cafe, The Walrus and the Carpenter a Bateau. Tato šťavnatá kuchařka je ideální pro každého, kdo miluje čerstvé sezónní potraviny severozápadního Pacifiku.

Tato kuchařka, která je definována bohatstvím regionu Puget Sound a francouzskou kuchyní, je plná sezónních, osobních menu, jako je Renee s Krabí hostina na 4. července, večeře z divokých potravin a podzimní nakládací večírek.

Domácí kuchařky si budou vážit jednoduchých, ale elegantních receptů, jako je Pečené kuře se smaženými kapary a konzervovanými citrony, Jehněčí pečené na harisse a Dort s melasovým kořením. Jídlo Renee Ericksonové, její nenucený styl a cit pro jednoduchou krásu jsou inspirací pro čtenáře a strávníky na severozápadě Pacifiku i mimo něj.".