Les Petits Macarons: Macarons: Barevné francouzské cukrovinky, které si můžete vyrobit doma

Recenze čtenářů

Kniha „Les Petits Macarons“ je chválena pro své vyčerpávající pokyny a rozmanité recepty na výrobu makronek spolu s jasnými radami pro řešení problémů. Mnozí uživatelé ji považují za inspirativní a cenný zdroj informací pro začátečníky i zkušené pekaře, někteří však kritizují její uspořádání a srozumitelnost některých pokynů.

⬤ Komplexní a podrobný návod na výrobu makronek.
⬤ Různé recepty a možnosti chutí, včetně náplní a technik.
⬤ Krásné fotografie a prezentace.
⬤ Vynikající průvodce řešením problémů, který pomáhá napravit běžné chyby.
⬤ Nabízí více způsobů výroby makronek (francouzské, italské, švýcarské atd.).

⬤ Někteří uživatelé považují uspořádání knihy za nudné a nepřehledné.
⬤ Některé pokyny nemusí být pro začátečníky jasné, zejména pokud jde o základní techniky (např. stárnutí bílků).
⬤ Recepty mohou být pro příležitostné pekaře příliš složité nebo zdrcující.
⬤ Někteří uživatelé hlásili problémy s konkrétními recepty na náplně.

(na základě 509 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home

Obsah knihy:

Les Petits Macarons je váš dokonalý a snadný průvodce výrobou lahodných makronek pekařské kvality - doma

Makronky se staly celosvětovou senzací, ať už kvůli jejich oslnivému sortimentu barev, asociacím s pařížskou elegancí, nebo prostě proto, že úžasně chutnají Tyto lahodné malé pochoutky se mohou zdát pro každého domácího pekaře náročné, ale autorky Kathryn Gordonová a Anne E. McBrideová jsou zde, aby makronky demystifikovaly.

Tato kniha je jako soukromý kurz pečení ve vaší vlastní kuchyni, s pečlivými, podrobnými instrukcemi a recepty, které zaručeně přinesou chuť Francie až k vašim dveřím. Obsahuje desítky kombinací chutí, které jsou strukturovány podle tří základních metod výroby korpusů - francouzské, švýcarské a italské - s dosud nevídanou nejjednodušší francouzskou metodou výroby makronek (a praktickým průvodcem řešením problémů), díky níž zvládne makronkové kouzlo každý, kdo nepoužívá nic jiného než mixér, troubu a zdobicí sáček.

Mezi příchutě makronek patří:

⬤ Pistácie.

⬤ Ostružiny.

⬤ Kokos.

⬤ Červený samet.

S řadou náplní:

⬤ Křupavá ganache z hořké čokolády.

⬤ Citronový tvaroh.

⬤ Jahodová paštika z guavy.

V nabídce jsou i pikantní příchutě, jako je šafrán, petržel a ancho chile, které se kombinují s náplněmi, jako je hummus, foie gras s černým rybízem nebo kachní konfit s portským a fíky. Les Petits Macarons nabízí nekonečné možnosti, na kterých si každý může pochutnat.