Le Sud de France

Recenze čtenářů

Čtenáři si knihu „Le Sud de France“ velmi pochvalují pro její romantické vyprávění, podrobné kulinářské postřehy a přístupné recepty odrážející region Languedoc-Roussillon. Kniha je oceňována pro kombinaci praktických receptů, historických souvislostí a poutavého stylu psaní, díky čemuž je příjemná a poučná. Nebyly však zmíněny žádné významné stížnosti, což svědčí o obecně příznivém přijetí.

⬤ Dobře napsané poutavé příběhy
⬤ podrobné a přístupné recepty
⬤ bohatý historický kontext
⬤ krásně ilustrované
⬤ vzbuzuje uznání pro regionální kulturu.

Nebyly zmíněny žádné významné nedostatky.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Languedoc-Roussillion (nezapomeňme na Midi-Pyr n es a Akvitánii) jsou regiony Francie nejvíce osídlené anglickými emigranty. Caroline Conranová tam od počátku 70.

let strávila mnoho času a její sbírka receptů odráží léta cestování, rozhovorů, vaření, jídla a pití. Zde se soustředí na tento jediný region Languedoc, který se táhne od španělských hranic podél pobřeží Středozemního moře až do údolí Rh ne. Není to zdvořilá Francie, je to Francie "tváří v tvář"; její historie je pohřbena uprostřed křížových výprav a katarů, její města - N mes, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, B ziers - tvoří prudce nezávislý region.

Jeho obyvatelé jsou vášniví ragbisté, lovci a sběrači, mají vlastní kuchyni, jižanštější, jednodušší, zemitější a méně ovlivněnou michelinským stylem než zbytek Francie. Najdete zde informace o jejich specifických specialitách, jako jsou kaštany, sladká cibule, mušle a ústřice z Bouzigues, slaná treska, poufres (malé chobotničky), charcuterie, salades sauvages (saláty z divokých rostlin), růžový česnek z Lautrecu, divoký chřest a místní houby.