Lahodné: Evoluce chutí a jak z nás udělala lidi

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá historickým a vědeckým významem chuti a vůně a jejím cílem je prohloubit čtenářovo porozumění jídlu a jeho spojení s člověkem. Zatímco mnozí ji považovali za poutavou a zasvěcenou, někteří recenzenti měli pocit, že kniha je příliš hutná a ne tak vědecky důkladná, jak doufali.

Dobře zpracovaná, příjemný styl psaní, mísí historii s vědou, podněcuje k zamyšlení a je poučná, vřele doporučujeme zájemcům o jídlo a kulturu, srozumitelná, poutavě vyprávěná.

Některým připadala příliš hutná a nudná, na jejich vkus nebyla dostatečně vědecky podložená, obsahovala příliš mnoho drobností a nesplňovala některá očekávání ohledně soudržnosti vyprávění.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Obsah knihy:

Pikantní příběh o tom, jak honba za chutnými pokrmy ovlivnila vývoj člověka.

Říká se, že příroda nás vyzývá, abychom jedli podle chuti a odměňovali se podle chuti. Ale co přesně jsou chutě? Proč jsou některé tak příjemné, zatímco jiné ne? Kniha Lahodné je mimořádně zábavnou výpravou do nitra těchto otázek.

Rob Dunn a Monica Sanchezová s velkou dávkou vřelosti a vtipu nabízejí odvážné nové pohledy na to, proč je jídlo příjemné a jak honba za lahodnými chutěmi provázela běh lidských dějin. Zamýšlejí se nad tím, jakou roli mohla chuť hrát při vynálezu prvních nástrojů, vymírání obřích savců, vývoji nejchutnějších a nejtučnějších plodů světa, vzniku piva i naší vlastní společenskosti. Cestou se dozvíte o chuťových receptorech, o kterých jste ani nevěděli, že je máte, o nejlepším způsobu kvašení mastodonta, o vztahu paleolitického umění a sýrů a o mnohém dalším.

Kniha Lahodná, v níž se mísí neodolatelné vyprávění s nejnovějšími vědeckými poznatky, je hlubokou historií chutí, která změní váš pohled na evoluci lidstva a chuťové požitky z potravin, které jíme.