Lahodné: Evoluce chutí a jak z nás udělala lidi

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá historií a významem chuti ve vztahu k lidskému chování a vztahu k jídlu a obsahuje směs vědeckých a historických poznatků. Ačkoli je kniha chválena pro poutavé vyprávění a hloubku výzkumu, někteří čtenáři ji považují za hutnou a historičtější, než očekávali.

Dobře zpracovaná, poutavý styl psaní, fascinující vhled do historie chuti, vhodná jak pro příležitostné čtenáře, tak pro ty s vědeckým vzděláním, představuje zajímavé pohledy na jídlo a lidstvo, vhodná jako dárek.

Pro některé velmi hutná a nudná, postrádá vědecký přístup, který někteří čtenáři očekávali, ne vždy soustředěné a ucelené vyprávění, pro některé nudná kvůli přílišné podrobnosti.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Obsah knihy:

Pikantní příběh o tom, jakhonba za chutnými pokrmy formovala lidskou evoluci

Říká se, že příroda nás vyzývá, abychom jedli podle chuti a odměňovali se podle chuti. Ale co přesně jsou chutě? Proč jsou některé tak příjemné, zatímco jiné ne? Kniha Lahodné je mimořádně zábavnou výpravou do nitra těchto otázek.

Rob Dunn a Monica Sanchezová s velkou dávkou vřelosti a vtipu nabízejí odvážné nové pohledy na to, proč je jídlo příjemné a jak honba za lahodnými chutěmi provázela běh lidských dějin. Zamýšlejí se nad tím, jakou roli mohla chuť hrát při vynálezu prvních nástrojů, vymírání obřích savců, vývoji nejchutnějších a nejtučnějších plodů světa, vzniku piva i naší vlastní společenskosti. Cestou se dozvíte o chuťových receptorech, o kterých jste ani nevěděli, že je máte, o nejlepším způsobu kvašení mastodonta, o vztahu paleolitického umění a sýrů a o mnohém dalším.

Kniha Lahodná, v níž se mísí neodolatelné vyprávění s nejnovějšími vědeckými poznatky, je hlubokou historií chutí, která změní váš pohled na evoluci lidstva a chuťové požitky z potravin, které jíme.