Kvašení všeho: Jak si vyrobit vlastní kvašené máslo, fermentované ryby, dokonalé kimči a mnoho dalšího

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro své komplexní pojednání o kvašení, které poskytuje množství informací a příjemných receptů s krásnými fotografiemi.

Informativní a zábavný obsah, skvělé variace receptů, zařazení fotografií, zábavné použití, vhodné pro začátečníky i zkušené fermentátory.

Někteří uživatelé mohou narazit na prostorové omezení pro kvasné činnosti.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Obsah knihy:

Kombucha, kimči, kefír a další! Ano, fermentovat můžete téměř cokoli - pro zdravé, vzrušující a chutné pokrmy.

Kvašení je tajemstvím některých nejmódnějších pokrmů současnosti. Bonus? Může dokonce pomoci vybudovat zdravější střeva. Autor Andy Hamilton přináší stále se rozšiřující seznam způsobů kvašení a pomáhá čtenářům - nováčkům i celoživotním fermentátorům - držet krok s tímto odvěkým trikem pro fantastickou chuť.

Kniha Fermentace všehochuť přináší nekonečnou sbírku inovativních receptů, v nichž najdete cenné techniky a zkušenosti s vybavením:

⬤ Creme Fraiche.

⬤ Kváskový chléb.

⬤ Kokokosové čatní.

⬤ Rozinková a křenová omáčka.

Kniha Fermenting Everything je nezbytným společníkem pro ty, kteří se chtějí v kuchyni pustit do dobrodružství.