Kulturní politika jídla a stravování: A Reader

Recenze čtenářů

Kniha je sbírkou vědeckých esejů, které zkoumají vztah mezi jídlem a kulturou v různých zemích a nabízejí jedinečný pohled na konkrétní potraviny nebo problémy. Eseje napsané různorodou skupinou autorů jsou čtivé a poskytují dostatečné zázemí pro pochopení kulturního kontextu probíraných potravinářských témat.

Kniha obsahuje zajímavé a jedinečné informace o jídle a kultuře, je velmi čtivá a poskytuje věcné zkoumání různých otázek souvisejících s jídlem v různých zemích. Mnohé eseje jsou poutavé a nabízejí hluboké informace o tom, jak jídlo ovlivňuje kulturu a naopak.

V některých esejích chybí diskuse o zdravotních důsledcích spojených s přijímáním potravin v různých kulturách, což vede k pocitu promarněných příležitostí ke kritické analýze. Rozdíly v přístupech k psaní mezi autory mohou vést k nejednotnosti ve způsobu zpracování témat.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Cultural Politics of Food and Eating: A Reader

Obsah knihy:

Kniha Kulturní politika jídla a stravování nabízí etnograficky podložený pohled na způsoby, jakými lidé využívají jídlo ke smysluplnému životu ve stále více propojeném světě.

⬤ Používá jídlo jako ústřední idiom pro výuku o kultuře a zabývá se širokými tématy, jako je globalizace, kapitalismus, tržní hospodářství a spotřební praktiky.

⬤ Pokrývá 5 kontinentů a obsahuje studie z 11 zemí - Japonska, Číny, Ruska, Ukrajiny, Německa, Francie, Burkiny Faso, Chile, Trinidadu, Mexika a Spojených států.

⬤ Nabízí diskusi o takových aktuálních tématech, jako je sushi, rychlé občerstvení, gurmánské potraviny a obavy z potravin a jejich kontaminace.