Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí poutavou směs kulinářské historie a receptů z Iowy a mnozí recenzenti si pochvalují její vzdělávací hodnotu a příjemné vyprávění. Kniha slouží jako historická příručka i jako zdroj místních receptů, takže je jedinečným dárkem pro zájemce o iowskou kulturu a kuchyni.
Klady:Dobře prozkoumané a příjemně napsané. Účinně kombinuje historii, jídlo a kulturu. Skvělé ilustrace a osobní anekdoty. Vhodná jako dárek a vyvolává nostalgii u obyvatel Iow. Rychlé čtení se směsí receptů, které odrážejí kulinářskou rozmanitost Iowy.
Zápory:Nevyčerpávající pokrytí historie potravin v Iowě; někteří čtenáři měli pocit, že by knize prospělo více receptů.
(na základě 28 hodnocení čtenářů)
Původní název:
A Culinary History of Iowa: Sweet Corn, Pork Tenderloins, Maid-Rites & More
Obsah knihy:
Lahodná iowská kuchyně je typicky středozápadní, vychází z bohatého zemědělského dědictví a je okořeněna různými etnickými vlivy.
Klasické pokrmy, jako je čerstvá kukuřice a obalovaná vepřová panenka, najdete na jídelních lístcích i v domácích kuchyních po celém státě. Na světoznámém státním veletrhu v Iowě se podává závratná nabídka jídel na špejli, která si získala kultovní oblibu po celé zemi.
Objevte pozoruhodné příběhy iowských originálů, od Maid-Rites až po pohyblivý svátek známý jako RAGBRAI. Najděte recepty na oblíbené pokrmy od klasických iowských šunkových kuliček a steaku de Burgo až po domácí skořicové závitky'samozřejmě podávané s chilli! Autorka Darcy Dougherty Maulsbyová servíruje bohatou historii chutných tradic.
