Kulinářská historie Downeast Maine

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

A Culinary History of Downeast Maine

Obsah knihy:

Kulinářská historie Maine Downeast začíná dávno před příchodem objevitelů v roce 1500. Některé techniky přípravy a uchovávání potravin, které používali Wabanakové a první kolonisté, se používají dodnes.

Humři a další mořské plody z Mainského zálivu a oblasti, která je dnes známá jako národní park Acadia, připravili půdu pro živou turistickou gastronomickou scénu. „Rustikátoři“ jako Rockefellerové, Pulitzerové, Astorové, Vanderbiltové a další bohaté rodiny vytvořili smíšené prostředí módních stravovacích trendů a jednoduchých jídel, jako je rybí polévka.

Místní obyvatelé jako 40 Hayseederů používali jídlo jako výpověď, aby si dělali legraci z „letních lidí“. Autorka Sharon Joyceová podrobně popisuje bohatou a chutnou historii jídla v Downeast Maine.