Kuchyně Nového Mexika: Recepty z kouzelné země

Recenze čtenářů

Kuchařka obsahuje řadu novomexických receptů, které jsou ceněny pro svou autenticitu a jednoduchost. Zatímco někteří uživatelé knihu chválí za zábavné a inovativní recepty, jiní ji považují za málo hlubokou a zdravou a kritizují její prezentaci a použité suroviny.

⬤ Autentické novomexické recepty
⬤ zábavné a jednoduché
⬤ obsahují zajímavé informace o původu kuchyně a souvisejících kulturních aspektech
⬤ dobře přijímané uživateli obeznámenými s novomexickou kuchyní
⬤ vhodné pro zábavu.

⬤ Některé recepty jsou považovány za příliš jednoduché nebo neautentické
⬤ kniha je malá a postrádá vizuální přitažlivost (fotografie)
⬤ obsahuje nezdravé ingredience a konzervy
⬤ někteří uživatelé byli zklamáni omezenou rozmanitostí receptů.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Obsah knihy:

Vítěz ceny New Mexico Book Award 2010 za nejlepší kuchařku Od své první cesty do Nového Mexika v 60. letech 20.

století Clyde Casey miluje novomexickou kuchyni a zkoumá její vývoj od pueblovských kořenů přes vlivy Španělů z počátku 15. století až po dnešní jedinečnou směs indiánských, španělských, francouzských, kovbojských, mexických a středomořských vlivů. Kuchařka Kuchyně Nového Mexika, která doplňuje Caseyho kuchařku Červená nebo zelená, odráží rozmanitost těchto kulinářských kořenů a nabízí širokou škálu novomexických receptů.

Casey uvádí desítky rychlých receptů určených pro pohodlí moderního kuchaře i tradiční recepty, které vyžadují více času a trpělivosti pro ty, kdo hledají trochu výzvy. Vedle receptů Casey připojuje poutavé poznámky o jedné z nejunikátnějších historií a kultur ve Spojených státech.