Kuchařka trhů s mořskými plody v Nové Anglii: Kuchařka: Recepty z nejlepších humřích farem, škeblích stánků a rybích obchodů

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje rozmanitou sbírku receptů na mořské plody, které jsou oceňovány pro svou čerstvost a jednoduchost. Někteří uživatelé se však domnívají, že se nevyrovná jiným zdrojům a že se do ní nevyplatí investovat.

Různorodost receptů, čerstvé a jednoduché vaření, kvalitní fotografie, poutavé rozhovory s odborníky na mořské plody, obecně dobře hodnoceno mnoha uživateli.

Některé recenze ji považují za nepříliš dobrou ve srovnání s jinými zdroji receptů a naznačují, že může jít o vyhozené peníze.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The New England Seafood Markets Cookbook: Recipes from the Best Lobster Pounds, Clam Shacks, and Fishmongers

Obsah knihy:

Na pobřeží Nové Anglie, od New Havenu po Bar Harbor, se nacházejí jedny z nejlepších humřích farem a rybích trhů na světě. Obětaví zaměstnanci sem každý den přivážejí ty nejčerstvější úlovky, takže od koho jiného byste mohli získat tipy na vaření? Kuchařka The New England Seafood Markets Cookbook obsahuje vynikající recepty z celého regionu, včetně:

⬤ Cappy's Clear-Broth Clam Chowder (Škeble v čirém roztoku).

⬤ Shackford and Gooch Salt Codfish Cakes (Solené koláčky z tresky).

⬤ Prezidentský mečoun.

⬤ Smoky Monkfish and Mussels Marinara.

⬤ Budovy plněné škeble.

⬤ Maine's Original Lobster Roll.

Recepty jsou doplněny profily více než 30 nejlepších trhů s mořskými plody, jejich historií, majiteli a specialitami, a postranními sloupky, které vyzdvihují to nejlepší z přímořské kulinářské kultury v oblasti.