Kuchařka Tempeh

Recenze čtenářů

Kniha je komplexním průvodcem tempehem, který obsahuje řadu kreativních receptů a užitečných informací o tom, jak tempeh připravovat a skladovat doma. Někteří uživatelé však považují recepty za amerikanizované a postrádající autentické indonéské pokrmy, zatímco jiní mají pocit, že kniha nepřináší chuť.

Kreativní recepty a užitečné informace, přístupné návody na výrobu a vaření s tempehem, vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře, kompaktní a přitom informativní, obsahuje podrobné časy vaření a lze ji přizpůsobit i pro jiné suroviny, jako je tofu.

Mnoho receptů je amerikanizovaných a postrádají autentické indonéské pokrmy, někteří uživatelé považují recepty za nepříliš chutné, kniha na některé působila spíše jako brožura a nemusí se zabývat specifickými technikami marinování.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Tempeh Cookbook

Obsah knihy:

Tempeh je jedinečná potravina bohatá na bílkoviny, vitaminy skupiny B, niacin a železo.

V Indonésii je již po staletí základní potravinou. Kuchařka Tempeh ukazuje, jak snadno lze tento chutný kultivovaný sójový produkt použít.

Obsahuje návod na domácí přípravu syrového tempehu.