Kuchařka skotsko-irské hospody a krbu (The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook)

Recenze čtenářů

Kniha „The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook“ od Kay Shaw Nelson je oceňována pro svou sbírku tradičních receptů a historických souvislostí spojených se skotskou a irskou kulinářskou kulturou. Recenzenti si pochvalují snadné recepty a jejich cenovou dostupnost, i když někteří vyjadřují přání, aby bylo k pokrmům více obrázků. Celkově kniha slouží jako kuchařka i jako kulturní průzkum keltských regionů.

Kniha nabízí širokou škálu tradičních receptů, snadno připravitelná a cenově dostupná jídla, historické a kulturní informace o receptech a slouží jako dobrá reflexe skotských a irských kuchařských tradic. Mnozí recenzenti ji považují za inspirativní a nostalgickou.

Někteří uživatelé se domnívají, že by knize prospělo více obrázků hotových pokrmů, zejména ve vydání pro Kindle. Několik recenzentů poznamenalo, že ačkoli zahrnuje mnoho receptů, nemusí být absolutně nejlepším zdrojem pro irskou nebo skotskou kuchyni, a jeden recenzent zmínil, že on osobně by z ní nevařil.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook

Obsah knihy:

Od vydatných a zdravých receptů pro rodinné večeře až po sofistikovanější a exotičtější pokrmy pro zábavu s vkusem - tato kniha je dokonalým zdrojem informací o stolování po keltsku V této sbírce 170 receptů na to nejlepší ze skotské a irské hospodské kuchyně a domácího vaření najdete staré klasiky, jako je Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie a Fish and Chips, stejně jako nové recepty, které se jistě stanou oblíbenými v rodině: Tobermory Smoked Salmon P t, Raisin Walnut Porridge a Skibbereen Scallop-Musroom Pie a další.

Kromě receptů začíná každá kapitola zábavnými příběhy, legendami a pověstmi o keltských národech, jejich tradicích a zvycích a historii jejich jídel. Kapitoly obsahují: Předkrmy; Polévky; Vaječná a sýrová jídla; Ječmen, oves a kukuřičná mouka; Mořské plody; Drůbež a zvěřina; Maso; Zelenina a saláty; Chléb; Sušenky a koláče; Dezerty a Nápoje.

Všechny tyto snadno použitelné recepty jsou krok za krokem přizpůsobeny pro severoamerickou kuchyni.