Kuchařka Dooky Chaseové

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svou sbírku cajunských a kreolských receptů, které jsou chváleny pro svou chuť a jednoduchost. Zatímco někteří uživatelé považovali knihu za neocenitelnou, zejména pokud jde o jedinečné recepty z významné restaurace, jiní upozorňovali na možné problémy při hledání konkrétních ingrediencí.

⬤ Dobrá nabídka chutných a snadno proveditelných receptů
⬤ vřele doporučována příznivci cajunské kuchyně
⬤ poskytuje jedinečné recepty, které jinde nenajdete
⬤ dobře hodnocena jako dárek
⬤ vynikající zdroj informací o vaření.

⬤ Některé recepty mohou vyžadovat těžko dostupné ingredience
⬤ zařazení neobvyklých receptů se nemusí líbit všem
⬤ absence obrázků, na kterou upozornilo několik recenzentů.

(na základě 170 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Dooky Chase Cookbook

Obsah knihy:

Restaurace Dooky Chase's, neworleanská pamětihodnost a vyhlášená bašta skvělé kreolské kuchyně, přivítala od svého otevření v roce 1941 významné osobnosti i tisíce místních obyvatel.

Leah Chaseová, která byla po mnoho let nezpochybnitelnou autoritou v kuchyni restaurace, zde nabízí sbírku receptů z jídelního lístku a svých osobních souborů, které po desetiletí těšily návštěvníky. Tato kuchařka, okořeněná nádhernými díly ze sbírky afroamerického umění, která visí v jídelně restaurace, spojuje chutě jídel Leah Chaseové s anekdotami vyprávějícími o tradicích restaurace, původu receptů a vzpomínkách.

Toto přepracované a rozšířené vydání představuje ještě více oblíbených jídel restaurace a obsahuje novou kapitolu o nápojích. Dlouholetá šéfkuchařka a majitelka Dooky Chase zemřela v roce 2019, ale tyto stránky uctívají Leahin odkaz prostřednictvím receptů a pocitů, které budou navždy spjaty s historií New Orleansu.