Kuchařka Adobo Road: [Filipínská kuchařka, 99 receptů]: Cesta filipínského jídla - od foodblogu k foodtrucku a dál [Filipínská kuchařka, 99 receptů]

Recenze čtenářů

Recenze knihy „The Adobo Road Cookbook“ vyzdvihují její přístupnost a autentičnost pro ty, kteří chtějí vařit filipínská jídla. Mnozí uživatelé oceňují srozumitelné pokyny, přehledné seznamy ingrediencí a začlenění osobních příběhů, které rezonují s filipínskými kulinářskými tradicemi. Zatímco kniha je chválena pro své chutné recepty a krásnou prezentaci, několik recenzentů upozorňuje na silný důraz na mořské plody, který nemusí vyhovovat každému.

⬤ Přehledné a jednoduché recepty, které se snadno dodržují.
⬤ Ingredience jsou většinou snadno dostupné, takže recepty jsou přístupné i začátečníkům.
⬤ Krásné ilustrace s lákavými fotografiemi.
⬤ Osobní příběhy spojují recepty s filipínskou kulturou, což je činí přístupnějšími.
⬤ Kvalitní vazba a prezentace.
⬤ Podněcuje k experimentování s recepty a jejich obměnami.

⬤ Některé recepty se mohou výrazně zaměřovat na mořské plody, což nemusí vyhovovat všem čtenářům.
⬤ Několik receptů se může lišit od tradičních rodinných receptů, což by mohlo být nevýhodou pro puristy.
⬤ Někteří recenzenti poznamenali, že si recepty upravili podle svých chutí, což naznačuje možné rozdíly v chuťových profilech.

(na základě 81 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Adobo Road Cookbook: A Filipino Food Journey-From Food Blog, to Food Truck, and Beyond [Filipino Cookbook, 99 Recipes]

Obsah knihy:

"Jedná se o pestrý rychlokurz filipínské kuchyně, kde najdete vše od klasického kuřete adobo až po moderní úpravy, jako je rizoto z dýní a dlouhých fazolí. (Marvin) vytvořil knihu, která, jak doufá, vzbudí nový a trvalý zájem o filipínské jídlo a kulturu." - blog Food Network.

V kuchařce The Adobo Road Cookbook přináší Marvin Gapultos, foodbloger, který se stal autodopravcem, exotické - a přitom snadno připravitelné - chutě Filipín do vašeho domova díky této krásné filipínské kuchařce.

Vzhledem k výraznému nedostatku filipínských restaurací začíná a končí cesta k chutnému filipínskému jídlu doma. Marvin ve své debutové kuchařce dokazuje, že filipínskou kuchyni lze připravit v každé kuchyni - od Manily po Los Angeles a všude mezi tím. Marvin interpretuje tradiční filipínské chutě se stejnou dávkou kuchyňského umu a pouliční chytrosti - nabízí snadno použitelné, vyzkoušené a pravdivé recepty, které slouží jako průvodce požitky z filipínské kuchyně. Téměř 100 receptů na těchto stránkách je kulinářským výletem, který přenese domácí kuchaře do stánků s jídlem u silnice, barů a domácích kuchyní na Filipínách, do hladových ulic L. A., a dokonce i do kuchyní Marvinovy babičky, matky a tetiček.

Kuchařka The Adobo Road Cookbook je velmi osobitým pojetím tradiční filipínské kuchyně a nabízí lákavou směs původních filipínských chutí i vlivů ze Španělska, Mexika, Číny a USA.Recepty v kuchařce The Adobo Road Cookbook vyjadřují Marvinův jedinečný přístup k vaření, od kapitol, v nichž jsou představena zábavná jídla, jako je filipínské barové jídlo, pouliční jídlo a koktejly, až po kompletní oddíl receptů adobo, a to jak tradičních, tak s obměnou. Všechny jeho recepty zdůrazňují své autentické filipínské kořeny a využívají tradiční ostrovní chutě, kterými jsou Filipíny právem proslulé.

Původní filipínské recepty zahrnují:

⬤  Pomalu dušený vepřový bůček a ananas Adobo.

⬤  Pikantní prskající vepřové maso (sisig)

⬤  Polévka z lososa a kyselého misa (Sinigang)

⬤  Chilli krabí jarní závitky (Lumpia)

⬤  Rizoto z kokosového mléka s dýní kabocha a dlouhými fazolemi.

⬤  Kuřecí koláče Adobo.

⬤  Panna Cotta ze sladké kukuřice a kokosového mléka.

⬤  Pikantní syčící vepřové maso.

⬤  Gin Fizz Tropical.

⬤  Banánovo-oříškové jarní závitky.