Královské čaje: Sezónní recepty z Buckinghamského paláce

Recenze čtenářů

Kniha nabízí sbírku britských receptů v krásně ilustrovaném formátu, ale je kritizována pro svůj malý rozsah, omezený počet receptů a zařazení neznámých ingrediencí, které mohou pro některé kuchaře představovat problém.

Krásné ilustrace, pěkná kombinace obrázků a receptů, zajímavé historické souvislosti a celkově kvalitní recepty. Někteří uživatelé považovali recepty za jednoduché a snadno čitelné, což z ní činí dobrý doplněk do sbírky kuchařek.

Kniha je mnohem menší, než se očekávalo, obsahuje pouze 16 receptů, přičemž mnoho uživatelů se cítilo zklamáno nedostatkem obsahu ve srovnání s jinými podobnými kuchařkami. Některé ingredience nejsou dobře vysvětleny, což kuchařům neznalým britských termínů a produktů činí potíže. Nejsou uvedeny náhrady některých těžko dostupných surovin, což může odradit méně zkušené kuchaře.

(na základě 134 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace

Obsah knihy:

Co může být více typicky britského než odpolední čaj? Je to posvátná tradice, která se bere obzvlášť vážně v Buckinghamském paláci, kde již více než deset let královský šéfkuchař Mark Flanagan a jeho tým připravují odpolední čaj, který odráží to nejlepší z této úctyhodné tradice v různých ročních obdobích, od jarních pikniků přes sofistikované letní zahradní party až po slavnostní vánoční čaje.

Královské čaje, pokračování Královské kuchařky, přináší Flanaganovy recepty na nejrůznější lákavé čajové pochoutky, včetně sladkého i slaného pečiva, sušenek a výstavních dortů. Každý recept je uveden s jasným návodem a tabulkou pro převod měr na ty, které nejlépe znáte, a je doprovázen krásnými fotografiemi nádobí, květinové výzdoby a dalších dekorativních předmětů, které zdobí královský stůl po celý rok.

Kniha je uspořádána podle ročních období a je také svědectvím o tom, že královské kuchyně se snaží získávat čerstvé místní suroviny, od moruší v palácových zahradách, jejichž plody se sbírají a vyrábějí z nich lahodné sirupové marmelády, až po včelí úly, které celoročně poskytují med používaný v medovém piškotovém dortu. První oficiální čajová kuchařka z královské sbírky Royal Tea zve čtenáře, aby si udělali přestávku ve dne a dopřáli si sladkou pochoutku osvědčenou královskou rodinou - dobře vychovaní corgiové jsou vítáni.