Košer pekař: Více než 160 receptů bez mléka, od tradičních po trendy

Recenze čtenářů

Kuchařka je dobře přijatým zdrojem informací o pečení bez mléka a košer pečení, chválená pro své jasné pokyny a chutné recepty. Nabízí širokou škálu dezertů vhodných pro různé úrovně dovedností, se zvláštním důrazem na parve pochoutky.

Snadno se jí řídí i začátečníci, je přehledně uspořádána podle doby přípravy, obsahuje řadu chutných receptů, atraktivní prezentace s atraktivními fotografiemi, je užitečná pro osoby s mléčnými alergiemi nebo košer dietními potřebami, obsahuje rychlé a jednoduché možnosti i složitější recepty.

Velká závislost na margarínu a nemléčných náhražkách, někteří čtenáři považují tyto náhražky za nezdravé a ne všichni uživatelé preferují mléčné alternativy u některých tradičních receptů.

(na základě 32 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Kosher Baker: Over 160 Dairy-Free Recipes from Traditional to Trendy

Obsah knihy:

Výroba chutných a lákavých košer dezertů byla v židovských domácnostech po celé věky výzvou. Bez přístupu k máslu, smetaně, mléku, sýru, jogurtu nebo jiným mléčným výrobkům vyžaduje vytvoření chutného a nezapomenutelného dezertu pro rodinu a přátele více než jen jednoduché náhrady a kompromisy. Cukrářka a učitelka Paula Shoyerová nyní ve své jedinečné košer kuchařce poskytuje inspiraci a inovace, jak proměnit odvěké výzvy parve pečení v lahodné pochoutky.

Košer pekařka je vaším nepostradatelným společníkem v kuchyni, který vám pomůže připravit širokou škálu bezmléčných dezertů, od oblíbených rodinných a osvědčených svátečních klasik až po stylová a lahodná překvapení, která Shoyerová sama pečlivě vytvořila. Obsahuje dokonce i dezerty, které se obvykle na košer stole nevyskytují, jako je krémový limetkový koláč, šťavnatý flan a bohaté tiramisu. Najdete zde vše od sušenek, piškotů, chleba a muffinů až po zákusky, koláče, luxusní dorty a mousses. Shoyer vás provede více než 160 lahodnými recepty a rozšíří repertoár každého nemléčného pekaře díky jednoduchým, jasným návodům a přátelskému, ale autoritativnímu hlasu.

Kniha Košer pekař je rozdělena do tří základních oddílů: Rychlé a elegantní dezerty, Dezerty ve dvou krocích a Dezerty ve více krocích, což umožňuje zaneprázdněným domácím pekařům vybrat si dezert podle chuti i časových možností. První oddíl představuje základy jednoduchého košer pečení v podobě každodenních pochoutek, jako jsou sušenky Amaretto, pomerančový čajový dort a jablečný moučník. V dalších dvou částech se naučíte stále náročnější dezerty, od pivního pudinku z chaly s karamelovou omáčkou až po čokoládovou babku. Speciální čtvrtá část obsahuje kapitoly o pečení chaly, pesachových dezertů a dezertů bez přidaného cukru.

V knize Košer pekař si každý člen židovské domácnosti najde něco pro každou příležitost nebo svátek. Překypuje podrobnými informacemi, včetně tipů na skladování, zmrazování a rozmrazování, nástrojů, nezbytných ingrediencí a rad a technik. V této obsáhlé sbírce si přijdou na své i ti, kdo pečou pro osoby se speciálními dietními potřebami, jako jsou potravinové alergie nebo diabetici. Obsahuje dokonce i recepty na dezerty bez ořechů a lepku a veganské dezerty.

Tato nezbytná kuchařka by neměla chybět v žádné židovské domácnosti.