Kompletní průvodce tlakovým konzervováním: Vše, co potřebujete vědět o konzervování masa, zeleniny, pokrmů ve sklenici a dalších věcí.

Recenze čtenářů

Z recenzí knihy „Kompletní průvodce konzervováním v tlakovém hrnci“ vyplývá, že je dobře hodnoceným zdrojem informací jak mezi začátečníky, tak mezi zkušenými konzervátory. Mnoho uživatelů si pochvaluje její komplexní pokrytí technik tlakového konzervování, jasné pokyny a rozmanitost receptů. Objevují se však značné obavy ohledně bezpečnosti a přesnosti některých informací, zejména pokud jde o bezpečnost potravin a riziko botulismu.

⬤ Důkladné pokrytí základů tlakového konzervování a pokročilých témat
⬤ jasné a snadno použitelné návody
⬤ rozmanité recepty včetně jídel, polévek a dušených pokrmů
⬤ vhodné pro začátečníky i zkušené konzerváře
⬤ nabízí tipy a rady, které zvyšují důvěru uživatelů.

⬤ Někteří recenzenti vyjadřují vážné obavy ohledně bezpečnosti a přesnosti informací, zejména pokud jde o botulismus a postupy pro zajištění bezpečnosti potravin
⬤ jeden uživatel zdůraznil, že kniha může obsahovat chybná vědecká vysvětlení
⬤ objevily se také stížnosti na fyzický stav některých obdržených výtisků.

(na základě 1047 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More

Obsah knihy:

Kompletní průvodce konzervováním v tlakovém hrnci je bezpečným, praktickým zdrojem informací krok za krokem, jak uchovat potraviny s nízkým obsahem kyselin, které máte rádi.

Tlakové konzervování je osvědčené řemeslo, které vám umožní bezpečně a levně uchovávat potraviny, které vaše rodina ráda jí, od polévek a dušených pokrmů přes jídla ve sklenicích až po základní kuchyňské produkty, jako jsou vývary a fazole.

Kniha The Complete Guide to Pressure Canning (Kompletní průvodce tlakovým konzervováním), kterou napsala The Canning Diva(R) Diane Devereaux, přináší vše, co potřebujete k tomu, abyste s jistotou dosáhli dokonalosti tlakového konzervování. S Kompletním průvodcem tlakovým konzervováním objevíte snadnost tlakového konzervování, pochopíte vědu, která stojí za bezpečným uchováváním potravin, a vychutnáte si chutné recepty, kterými zásobíte svou kuchyni a nakrmíte rodinu.

Na stránkách tohoto uceleného návodu na tlakové konzervování najdete:

⬤ Přehled základů tlakového konzervování, který obsahuje pokyny pro nákup tlakového hrnce a základy tlakového konzervování.

⬤ Více než 80 receptů na tlakové konzervování na: vývary, bujóny, polévky a dušené maso.

Maso včetně zvěřiny a ryb.

Jídla ve sklenici.

Rajčata a zelenina.

Fazole a luštěniny.

A další.

⬤ Tabulky tlakového konzervování pro bezpečné konzervování zeleniny a masa, které obsahují množství, výtěžek, velikost nádob, dobu zpracování a údaje o měřidle PSI.

⬤ Kapitola "První várky", která obsahuje dva cvičné recepty pro ty, kteří s konzervováním pod tlakem začínají.

S Kompletním průvodcem tlakovým konzervováním se čtenáři všech úrovní dovedností naučí úspěšně konzervovat a podávat zdravé a výživné potraviny, na kterých si každý pochutná.