Kompletní průvodce suši a sašimi: obsahuje 625 fotografií krok za krokem

Recenze čtenářů

Recenze knihy Kompletní průvodce sushi a sašimi vyzdvihují její výjimečnou kvalitu jako vzdělávacího a praktického průvodce přípravou sushi, který je vhodný jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře. Mnoho uživatelů oceňuje podrobné pokyny, kvalitní fotografie a uživatelsky přívětivý formát. Někteří uživatelé však poznamenávají, že důraz na přípravu nemusí odpovídat jejich očekáváním, pokud hledají přímočařejší knihu receptů.

⬤ Mimořádně dobře napsaná, informativní a podrobná
⬤ obsahuje zářivé barevné fotografie a přehledné návody
⬤ spirálová vazba umožňuje, aby kniha ležela rovně
⬤ komplexní pokrytí sushi a sashimi
⬤ vhodná pro začátečníky i pokročilé kuchaře
⬤ pomáhá pochopit ingredience a techniky
⬤ mnoho uživatelů uvádí úspěšné výsledky a radost z používání knihy.

Některé recepty se hodně zaměřují na přípravu, což nemusí být ideální pro uživatele, kteří hledají rychlou knihu receptů; několik uživatelů shledalo, že obsah je zaměřen spíše na techniky výroby sushi než na řadu jedinečných receptů.

(na základě 138 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Complete Guide to Sushi and Sashimi: Includes 625 Step-By-Step Photographs

Obsah knihy:

Tyto přehledné recepty pocházejí od dvou předních odborníků v Severní Americe, kteří vysvětlují vše, co je třeba vědět o sushi a nožích.

Příprava sushi není složitá, pokud máte správné náčiní a návod a trpělivost seznámit se s různými technikami. Stačí trocha cviku a za chvíli budete připravovat skvostné sushi, kterým ohromíte rodinu i přátele.

Tato neuvěřitelná kniha poskytuje všechny informace potřebné k tomu, abyste mohli začít - od surovin a nožů přes vybavení, porcování ryb a techniky servírování až po přípravu dokonalé rýže a mnoho dalšího.

Díky plnobarevnému provedení, spoustě receptů, uživatelsky velmi přívětivé skryté vazbě v pevné vazbě, 500 fotografiím a stovkám tipů a technik se tato kniha o sushi jistě stane průvodcem pro milovníky sushi a sashimi, začátečníky i zkušené.

Dozvíte se, jak životně důležité jsou nože spolu s rozdíly mezi japonskými a západními ekvivalenty a náhražkami. Ingredience jsou rozhodně v centru pozornosti a Robby Cook se zde dělí o své bohaté zkušenosti, ať už se dělí o své odborné znalosti o chaluhách (Hirame), chobotnicích (Tako) nebo červených chňapavcích (Tai).

Sushi, maki, sashimi, nigiri, oshizushi - to vše zde najdete. Od kalifornských a dračích závitků, které všichni známe, až po lákavé recepty na škeble a mořské ježky.