Kombucha: Recepty na přirozeně kvašené čajové nápoje, které si můžete připravit doma.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Kombucha: Recipes for Naturally Fermented Tea Drinks to Make at Home

Obsah knihy:

Kombucha je fermentovaný nápoj (vyráběný z čaje, cukru, jednoduchých bakterií a kvasinek), který je známý svými zdraví prospěšnými vlastnostmi. Spolu s trendy domácího kvašení, konzervování a konzumace "živých" potravin zažívá opětovný nárůst popularity.

Louise Averyová začala kombuchu vařit v roce 2010 v rámci soběstačného a zdravého životního stylu, když žila na skotském ostrově Hebridy, jednoduše proto, že si zamilovala její jedinečnou a více než lahodnou chuť. Nyní je jednou z nejznámějších londýnských výrobců kombuchy. Zde odhaluje své osvědčené recepty, které využívají ty nejčerstvější produkty k vytvoření skutečně lahodných studených čajů. Louise začíná úvodem do kombuchy a nabízí informace o druzích čajů, které můžete použít k ochucení kombuchy, o zdravotních přínosech jejího pití, o základním vybavení, které budete potřebovat k vlastnímu vaření, a o tom, co dělat a nedělat, pokud jde o výběr dalších ingrediencí. Následně představuje krok za krokem základní postup vaření kombuchy, stáčení do lahví a skladování a kontrolu kvasinek. Recepty jsou pak uspořádány podle typu základu: "Ovoce" s recepty na krvavou pomerančovou limonádu, hruškovou a zázvorovou, granátové jablko a limetku, brusinkovou očistnou a borůvkovou limonádu.

"Zeleninový", včetně Sour Rhubarb Fizz, Striped Candy Beet & Lime a Virgin Mary. V další části "Květiny" najdete nápady na ibiškovou kombuchu, čaj z okvětních lístků růží, levandulovou lásku a chmelový Pale Ale, zatímco v části "Bylinky, koření a čaje" se vše rozproudí díky čaji z citronové trávy a dvěma posilovačům imunity z kurkumy, stejně jako jasmínové kombuchě a liči s bazalkou "Mojito". Budete si moci vybírat, čím tento zdraví prospěšný nápoj ochutit.