Kokos: Kokosy: globální historie

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Coconut: A Global History

Obsah knihy:

Od kari po krémovou piňa coladu - lahodná globální historie mnoha kulinářských inkarnací kokosu.

Chuť a podoba kokosu jsou všeobecně známé a vyvolávají sladké, exotické požitky. Všestranný kokosový ořech, nazývaný „švýcarským armádním nožem“ rostlinného světa, může být základní ingrediencí slaných kari nebo posvátným prvkem hinduistických rituálů či polynéských obřadů kava.

Kulinářské zásluhy kokosu sahají daleko za hranice posypání báječného dortu nebo krémového koláče a zahrnují produkty, jako je kokosový ocet, kokosový cukr, kokosová mouka a kokosový olej. Tato kniha, doplněná recepty, zkoumá celosvětovou historii kokosu od jeho dávného původu až po nedávné povýšení na superpotravinu.