Kniha červených pálivých omáček: Více než 100 receptů na pořádně pálivé domácí koření od salsy po Srirachu.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 9 hlasů.

Původní název:

Red Hot Sauce Book: More Than 100 Recipes for Seriously Spicy Home-Made Condiments from Salsa to Sriracha

Obsah knihy:

100 receptů na ohnivé omáčky, marinády a potírání, které představují nejchutnější chilli papričky na světě.

Tato kniha je uspořádána podle zeměpisných oblastí, od Afriky a Středomoří přes Indii až po jihovýchodní Asii, a je plná vzrušujících chutí. Každý si v ní najde něco pro sebe, neboť nabízí chilli z celého světa od jemného až po velmi ostré.

Každý recept je snadný na přípravu, velmi univerzální a vždy je u něj uveden návrh na servírování. Například africká chermoula je vynikající se sardinkami a makrelami podávanými s pečenou zeleninou; ultimátní marináda Peri-Peri se skvěle hodí ke kuřecímu masu a krevetám; ohromně pálivá etiopská pasta Berbere dodá pokrmům hloubku a šmrnc a zároveň z nich vytvoří neobvyklý a nezapomenutelný dip; a středomořská směs koření Za'atar je skvělým doplňkem humusu nebo čerstvého salátu. Kromě mnoha krátkých a jednoduchých receptů na omáčky a marinády zde najdete i rozsáhlejší recepty na skutečně působivé a autentické pokrmy, jako jsou marocké tažiny, indické kari a mexická klasika.

Najděte dokonalý recept na guacamole, superrychlou omáčku Patatas Bravas nebo omáčku z krabů, limetek a skotských klobás. Díky podrobným a autentickým informacím o každém regionu a chilli je tato kniha ideální pro každého, kdo chce do své kuchyně vnést trochu koření.