Josey Baker Bread

Recenze čtenářů

Recenze knihy Josey Baker Bread vyzdvihují její účinnost jako průvodce pečením pro začátečníky, který díky strukturovaným lekcím posiluje sebedůvěru a dovednosti. Autorka Josey představuje pečení přístupným a zábavným způsobem a zároveň klade důraz na přizpůsobivost v rozvrhu a postupech pečení. Někteří uživatelé však upozornili na nedostatek podrobných návodů na řešení chyb při pečení.

⬤ Strukturované lekce, které postupně zvyšují složitost
⬤ přístupný a zábavný styl psaní
⬤ dobré vizualizace a obrázky
⬤ přizpůsobivost v plánech pečení
⬤ poskytuje řadu receptů včetně celozrnných
⬤ buduje důvěru u začátečníků
⬤ podporuje experimentování
⬤ zábavné anekdoty.

⬤ Omezené informace o řešení běžných problémů při pečení
⬤ mohou se opakovat
⬤ některým uživatelům může připadat tón příliš optimistický
⬤ není tak podrobně popsána věda o pečení.

(na základě 202 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Jedná se o první kuchařku pro začínající pekaře chleba od Joseyho Bakera (tak se skutečně jmenuje), bývalého učitele přírodních věd, který se stal senzačním pekařem v San Francisku.

Josey Baker Bread kombinuje lekce krok za krokem s více než 100 fotografiemi a nabízí snadný návod pro začínající pekaře. Recepty začínají základním receptem na přípravu chleba - vyžadují jen málo víc než mouku, vodu, čas a pánev - a postupně se prohlubují a upřesňují, jak uživatel postupuje ke složitějším bochníkům, včetně Joseyho kultovního žitného chleba Dark Mountain.

Díky kapitolám věnovaným pizze, kapesním chlebům a lahůdkám je Joseyho hravý a povzbudivý tón zábavným čtením plným skvělých rad pro pekaře všech úrovní.