Jídlo z našich kořenů: 80+ zdravých domácích pokrmů z kultur celého světa: Kuchařka

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro své zdravé a rozmanité recepty inspirované mezinárodní kuchyní. Přestože vybízí k poznávání výživných jídel z různých kultur, někteří čtenáři našli problémy s formátováním a dostupností surovin, cenou a některými chybami v receptech.

⬤ Nabízí hodnotné, zdravím inspirované recepty z různých kultur
⬤ propaguje výživné ingredience, aniž by obětovala chuť
⬤ přehledné oddíly o různých typech jídel
⬤ podrobné vysvětlení koření a jeho použití.

⬤ Problémy s uživatelsky přívětivým formátem ve verzi pro Kindle
⬤ vysoká cena 25 dolarů za kuchařku
⬤ mnoho ingrediencí nejsou běžné položky ve spíži, což vede k vyšším nákladům
⬤ některé recepty obsahují chyby, například nereálná množství
⬤ volba písma znesnadňuje čtení některých částí.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eating from Our Roots: 80+ Healthy Home-Cooked Favorites from Cultures Around the World: A Cookbook

Obsah knihy:

Milostný dopis úžasné rozmanitosti výživných a chutných jídel ze Spojených států a celého světa, obsahující více než 80 chutných a zdravých receptů - od registrovaného dietologa a odborníka na výživu

"Mým záměrem je, aby tato kniha byla vaším prvním z mnoha kroků při dekolonizaci vašeho talíře, při zkoumání vašich vlastních kulturních kořenů v oblasti jídla, při přijímání dědictví a tradičních způsobů stravování ve vašem domově a při objevování úžasných chutí z kultur celého světa." -Maya Feller, z úvodu.

Typická americká strava je zatížena přidanými cukry, solí a syntetickými tuky, ale univerzální výživové plány nás často nechávají bez inspirace. Existuje chutnější způsob, jak se stravovat trvale udržitelně a zdravě: vrátit se k chutným tradičním metodám vaření z kultur celého světa, včetně Karibiku, Jižní Ameriky, Afriky, Středomoří a Asie.

Registrovaná dietoložka a odbornice na výživu Maya Fellerová je známá svými přístupnými řešeními založenými na skutečném jídle, která umožňují informovaný výběr potravin podporujících zdraví a dlouhověkost. V této hluboce osobní kuchařce inspirované Mayinými dětskými návštěvami u prarodičů na Trinidadu a Tobagu a každoročními cestami její rodiny do Karibiku a západní Afriky vyzdvihuje výživné pokrmy z celého světa se zaměřením na plnohodnotné a minimálně zpracované suroviny. Maya sdílí realistické způsoby, jak přemýšlet o našem vztahu k jídlu, spolu s výživovými tipy, rostlinnými náhražkami a jídly, která lze připravit za třicet minut nebo méně. Díky více než osmdesáti receptům na jakékoliv jídlo během dne, včetně: .., si snadno vychutnáte živé chutě své oblíbené kuchyně.

- Polévka ze sladkých brambor a pórku s křupavými bramborovými šupinkami ze západní Afriky.

- Solená treska z Trinidadu a Tobaga.

- Mezze: okurkový salát Za'atar, olivový olej Labneh a olivy z Libanonu.

- Pad See Ew s kuřecím masem z Thajska.

- Cajun Gumbo z amerického jihu.

- Pao de Queijo (brazilský sýrový chléb) z Brazílie.

Kniha Jídlo z našich kořenů s lákavými fotografiemi a zasvěcenými úvahami o vývoji světových kuchyní nabízí inkluzivní a rozmanitý způsob uvažování o zdravém stravování a oslavuje výživné a chutné pokrmy a kultury, z nichž pocházejí.