Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Jídlo v Anglii“ od Dorothy Hartleyové je klasickým dílem, které se zabývá historií a kulturou anglické kuchyně. Je pozoruhodná svým podrobným výzkumem, poutavým stylem psaní a půvabnými ilustracemi a nabízí recepty spolu s bohatým historickým kontextem. Čtenáři ji považují za poučnou i zábavnou, i když délka a složitost některých receptů může být v moderní době náročná.
Klady:⬤ Důkladný historický vhled do anglického stravování a kuchařských postupů.
⬤ Poutavý styl psaní doplněný půvabnými ilustracemi.
⬤ Cenné pro kulináře i kulturní historiky.
⬤ Zábavné čtení, které si lze vychutnat po částech.
⬤ Recepty, které propojují současné vaření s historickými postupy.
Zápory:⬤ Kniha je obsáhlá (přes 650 stran) a lze ji považovat za poněkud heslovitou.
⬤ Některé recepty může být obtížné zopakovat s moderními materiály a nástroji.
⬤ Vyšší než očekávaná cena za dotisk, zejména s ohledem na její stáří.
(na základě 133 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are
Obsah knihy:
Kniha Dorothy Hartleyové JÍDLO V ANGLII se po svém prvním vydání v roce 1954 okamžitě stala klasikou a od té doby hluboce ovlivnila nespočet anglických kuchařů a spisovatelů.
Hartleyové láska k nekonečné rozmanitosti anglické kuchyně a její znalosti britské kultury a historie ukazují, proč by naše jídlo nikdy nemělo být považováno za nudné nebo omezené. Najdete zde neobvyklá jídla, jako je cornwallský cibulový a jablečný koláč, a popisuje některé vynikající pudinky, koláče a chleby, včetně exotické zmrzliny z fialových květů, kokosového chleba z osmnáctého století a yorkshirských čajových koláčků.
Kniha JÍDLO V ANGLII je neodolatelným oknem do staleté kultury, které Hartleyová osvětluje svými živými ilustracemi, a představuje nezapomenutelnou cestu kulinářskou historií a jedinečný pohled do minulosti Anglie.
