Jídlo na Tchaj-wanu: Recepty z krásného ostrova

Recenze čtenářů

V recenzích se kniha chválí za autentické tchajwanské recepty, krásné fotografie a informativní kulturní pozadí. Mnoho čtenářů oceňuje srozumitelnost a přístupnost receptů, díky čemuž jsou vhodné i pro ty, kteří asijskou kuchyni neznají. Někteří uživatelé však zjistili, že některé recepty je třeba upravit, a vyjádřili obavy z nedostatku ilustrací ke každému pokrmu.

⬤ Autentické, chutné recepty, které vyvolávají vzpomínky na tchajwanskou kuchyni.
⬤ Dobře napsané kulturní a historické souvislosti o Tchaj-wanu.
⬤ Kvalitní a krásné fotografie.
⬤ Snadné návody pro ty, kteří s asijskou kuchyní teprve začínají.
⬤ Poklad pro rodilé Tchajwance i zájemce o tchajwanskou kuchyni.

⬤ Některé recepty vyžadují úpravy kvůli nepřesným mírám nebo chybějícím detailům.
⬤ Ne každý pokrm je ilustrován, což může být pro začínající kuchaře náročné.
⬤ Někteří uživatelé si přáli více receptů na konkrétní tradiční pokrmy.

(na základě 91 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island

Obsah knihy:

uznávaná autorka Cathy Erwayová nabízí zasvěcený pohled na tchajwanskou kuchyni - od domácích jídel až po autentické pouliční jídlo

Zatímco některá jídla z Tchaj-wanu jsou nesmírně oblíbená, jako například buchty v páře a bublinkový čaj, v Americe je tato kuchyně stále poměrně neznámá. V knize The Food of Taiwan (Jídlo z Tchaj-wanu) přináší Američanka tchajwanského původu Cathy Erwayová, uznávaná bloggerka a autorka knihy The Art of Eating In, čtenářům zasvěcený pohled na tchajwanskou kuchyni s téměř 100 recepty na domácí pokrmy i pouliční jídla.

Recepty se pohybují od známých, jako jsou buchty s vepřovým břichem, kuře ve třech šálcích a hovězí nudlová polévka, až po exotické, jako je plněný hořký meloun, polévka z ústřicových nudlí a omeleta ze sušených ředkví. Lákavé fotografie jídel se střídají s nádhernými záběry tchajwanského pobřeží, hor a farem a s drsnými fotografiemi rušných měst, takže je kniha stejně lákavá k listování jako k vaření.