Jídlo na ohni: dokonalá kuchařka o grilování

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj poutavý styl, rozmanité recepty a užitečné tipy pro grilování i uzení. Mnozí uživatelé oceňují výrazné chutě a jedinečné metody, někteří však mají pocit, že kniha není vhodná pro typické domácí grilování, protože obsahuje příliš málo jednoduchých receptů a příliš velký důraz je kladen na netradiční grilovací pokrmy.

⬤ Poutavý styl psaní
⬤ rozmanité a jedinečné recepty
⬤ srozumitelné návody
⬤ krásné fotografie
⬤ vyhoví různým dietním preferencím
⬤ obsahuje tipy pro grilování
⬤ zábavný a náladový tón
⬤ výrazné chutě
⬤ skvělé pro grilování i uzení.

⬤ Omezený počet přímočarých receptů pro tradiční grilování
⬤ některé recepty mohou zahrnovat těžko dostupné ingredience
⬤ vnímáno jako přílišné vyhovění vegetariánským variantám
⬤ někteří uživatelé mají pocit, že autorův styl zastiňuje zaměření na jídlo
⬤ není vhodný jako komplexní průvodce pro domácí grilování.

(na základě 99 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fire Food: The Ultimate BBQ Cookbook

Obsah knihy:

Fire Food vám pomůže zdokonalit se v zacházení s živým ohněm, abyste mohli vařit, grilovat a udit maso, ryby a zeleninu jako z jiného světa.

Pitmaster DJ BBQ se věnuje všem základům přípravy pokrmů na uhlí a dřevě, ukáže vám, jak zdokonalit klasické recepty, a pustí se do vynalézavějších kuchařských specialit včetně boloňských špaget na grilu a poutine s bourbonovou omáčkou. Nechybí ani pokrmy z ryb, grilovaná zelenina a dostatek invence, která vám vystačí na léto i na zimu.

DJ BBQ se vlastně inspiruje po celém světě (od Střední Ameriky přes Pobaltí až po severní Afriku), stejně jako mnoha BBQ kuchaři, gauči, řemeslníky a mistry, které na své cestě potkal. Vaše grilování už nikdy nebude jako dřív.