Jídlo Matter: Radikální ekonomie prostřednictvím gastronomie

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy

Obsah knihy:

Až do počátku devatenáctého století byly politická filozofie a ekonomie společníky při stolování. Obě se zabývaly zásadními otázkami, jak se máme navzájem živit. S nástupem korporátního kapitalismu však moderní ekonomie ztratila ze zřetele svůj hlavní úkol a odvrátila se od složitých otázek obživy skutečných lidí ve prospěch cílevědomé honby za penězi.

V knize Na jídle záleží Michael Symons vrací ekonomii k jejím kořenům, jimiž je distribuce potravin a potřebná práce. Prostírá stůl s živými popisy pohostinnosti a nabízí gastronomické vyvrácení úzkého pohledu na svět ekonomie hlavního proudu. S využitím široké škály myslitelů - včetně Epikura, osvícenských filozofů, jako byli Thomas Hobbes a John Locke, gastronoma Jeana Anthelma Brillat-Savarina a ekonomických teoretiků od Fran oise Quesnaye a Adama Smithe až po neoliberály - sleduje Symons, jak jsme sešli z cesty a jak můžeme najít cestu zpět k šetrnějšímu a udržitelnějšímu způsobu života. Naději na sdílené „potěšení ze stolu“ nachází v institucích, jako jsou komunitní zahrady, pouliční trhy a bankety, a v konzumaci čerstvých, místních a „pomalých“ potravin.

Inovativní, historicky podložený argument na pomezí dějin jídla a sociálního myšlení Meals Matter nás vyzývá, abychom odmítli ekonomiku chamtivosti ve prospěch komunitní ekonomiky sdílení a gastronomického požitku.