Food, Culture and Identity in Germany's Century of War
Dokonce i v drsných podmínkách totální války je jídlo mnohem víc než jen každodenní potřebou, i když je ho málo - je sociálním pojivem a znakem identity, formou moci a válečnou zbraní.
Tento sborník zkoumá význam jídla a hladu v bouřlivém dvacátém století v Německu. Pohledy a zkušenosti "zdola" zaměřené na potraviny odhalují sociální, kulturní a politické důsledky tří konfliktů, které určovaly dvacáté století: první a druhé světové války a následné globální studené války.
Začínající i etablovaní vědci zkoumají analytickou důležitost potravin v kontextu Německa dvacátého století a zároveň posouvají konvenční časové rámce a disciplinární hranice. Tyto kapitoly společně zkoumají, jakým způsobem může hlubší studium kultury jídla v Německu vrhnout nové světlo na staré války.
