Jídlo je lék, díl první: Vědecké důkazy

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svůj důkladný výzkum a poskytuje souhrn vědeckých studií podporujících zdravotní přínos syrové živé stravy, což z ní činí cennou příručku pro každého, kdo se zajímá o zdraví a výživu. Někteří čtenáři však zjistili, že v ní chybí podrobné pojednání, a často museli hledat další informace nad rámec shrnutí v knize.

⬤ Neopakuje se; každá kniha z této série slouží jedinečnému účelu.
⬤ Dobře prozkoumána a uspořádána s rozsáhlými odkazy.
⬤ Podpořeno téměř 40 lety výzkumu od důvěryhodného odborníka z praxe.
⬤ Poskytuje ucelený přehled zdravotních přínosů souvisejících se stravou.
⬤ Skvělý zdroj informací pro laiky i zdravotníky.

⬤ Především kompilace existujících studií, nemusí poskytovat hluboká vysvětlení.
⬤ Čtenářům, kteří hledají podrobná vyprávění, může chybět.
⬤ Vyžaduje další výzkum pro hlubší pochopení, protože shrnutí mohou být příliš stručná.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Obsah knihy:

Na celém světě byly provedeny desítky tisíc vědeckých studií, které potvrdily zásadní roli, kterou v procesu uzdravování a prevence nemocí hraje nezpracovaná, tepelně neupravená rostlinná strava.

Jídlo JE lék je třísvazková série, která představuje pozoruhodné a provokativní údaje ze studií jasně dokazujících, že nejdůležitější přijímaný lék pochází z potravin, které konzumujeme. Klíčová zjištění jednotlivých studií jsou shrnuta přístupným jazykem jak pro laiky, tak pro zkušené kulináře či odborníky na výživu.

Studie jsou pak uvedeny chronologicky, aby čtenář mohl pochopit vývoj poznatků a teorií o vlivu různých živin a potravin na zdraví. První díl obsahuje pět kapitol, které se zabývají následujícími tématy: (1) fytochemikálie v potravinách a jejich zdraví prospěšné vlastnosti, (2) význam synergie živin pro lidské zdraví, (3) nutriční převaha organického ovoce a zeleniny nad neorganickými produkty, (4) zdravotní přínosy kaloricky omezené stravy a půstu a (5) uchovávání živin a zdravotní přínosy syrových potravin ve srovnání s vařenými nebo nezpracovanými potravinami.