Jídlo, hudba a múzy: Recepty z mé afroamerické kuchyně

Recenze čtenářů

Kniha „Jídla, hudba a múzy“ od Alexandra Smallse získala převážně pozitivní recenze, které chválí kombinaci jedinečných receptů, osobních příběhů a oslavu afroamerických kulinářských tradic. Někteří uživatelé však zaznamenali, že dávají přednost tradičním formátům kuchařek před touto, což naznačuje, že nemusí vyhovovat každému stylu vaření.

Jedinečné a chutné recepty, přehledně uspořádané, zahrnuje hudbu a kulturní příběhy a vyvolává radost a tvořivost z vaření. Je přitažlivá jak pro gurmány, tak pro příležitostné kuchaře a poskytuje poutavý zážitek, který kombinuje vaření s osobními příběhy a hudbou.

Někteří čtenáři dávají přednost tradičnějšímu formátu kuchařky podobnému knize Radost z vaření a mají pocit, že některé aspekty mohou být vhodnější pro zkušenější kuchaře než pro začátečníky.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen

Obsah knihy:

Ikonický šéfkuchař a světoznámý operní pěvec Alexander Smalls spojuje v knize Jídlo, hudba a múzy dvě své největší vášně - jídlo a hudbu. Smalls je více než jen kuchařkou, bere čtenáře na lahodnou cestu po Jihu a zkoumá jídlo, které tento region formovalo. Každá kapitola je pojmenována podle druhu hudby, aby čtenářům pomohla pochopit ducha, který tyto recepty oživuje.

Tato kuchařka plná klasických jižanských receptů a obměn starých oblíbených receptů obsahuje úvodní jídla, jako jsou Hoppin' John Cakes se sladkou paprikovou remuládou a Carolina Bourbon Barbecue Shrimp and Okra Skewers, a hlavní jídla, jako je pečená křepelka v bourbonské smetanové omáčce a Prime Rib Roast with Crawfish Onion Gravy.

Kniha Jídla, hudba a múzy je doplněna anekdotami o Smallsově dětství v Low Country a zkoumáním jižanské hudební tradice a představuje kuchařku v duchu tradice knihy Edny Lewisové Chuť venkovské kuchyně.