Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je dobře hodnocenou kuchařkou zaměřenou na ruskou a východoevropskou kuchyni, která je oceňována pro hloubku informací a dobře napsané recepty. Chybí v ní však fotografie, které by podle některých čtenářů zážitek ještě umocnily.
Klady:⬤ Hluboké informace pro začátečníky i zkušené kuchaře
⬤ dobře napsané recepty
⬤ nabízí historické a literární souvislosti o ruské kuchyni
⬤ užitečné jako četba i kuchařka.
Zápory:Chybí fotografie, což podle některých recenzentů ubírá knize na celkové atraktivitě.
(na základě 4 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Food and Cooking of Russia
Obsah knihy:
Lesley Chamberlainová žila v letech 1978-79 v sovětském Rusku a své zážitky zaznamenala ve formě dvou set receptů, které prokládá podrobnostmi o ruské kultuře a historii a vlastními praktickými radami. Od bliny přes zelnou polévku a kaviárová vejce až po "ruský salát" odhaluje kontinuitu ruského života navzdory politickému útlaku, v němž koexistovala buržoazní kuchyně devatenáctého století se starými pokrmy diktovanými církevním kalendářem a novými vynálezy, které měly "vystačit" s častým nedostatkem životně důležitých surovin za sovětské vlády.
Tato vynikající sbírka receptů a zábavných literárních citátů, která poprvé vyšla v roce 1982, se stala klasickým úvodem do bohaté kulinářské historie regionu. Toto nové vydání v nakladatelství Bison Books obsahuje dobové ilustrace a nový úvod od autora.
Lesley Chamberlainová vystudovala ruský a německý jazyk a literaturu a poté pracovala jako novinářka pro agenturu Reuters v Moskvě. Hodně cestovala po východní Evropě, střední Evropě a Rusku a nyní pracuje jako spisovatelka a vědecká pracovnice na volné noze. Kromě kuchařek jí vyšly například knihy Nietzsche v Turíně: Intimní životopis a V komunistickém zrcadle.
