Hodnocení:
Kniha poskytuje komplexní a poutavý výklad o kvalitním cideru, představuje jeho bohatou historii, kulturní význam a umění výroby cideru. Čtenáři ocení autorův vášnivý a znalý pohled na cider, který změní jejich chápání a ocenění tohoto nápoje.
Klady:Informativní a zasvěcená kniha, krásně vyvedená jako stolní kniha, příjemná pro začátečníky i nadšence, nabízí moderní pohled na kulturu cideru, je dobře napsaná s osobními příběhy a vzbuzuje nadšení pro objevování cideru.
Zápory:Někteří čtenáři očekávali zaměření na tradiční postupy při výrobě cideru, jiní naznačovali, že by kniha nemusela tolik oslovit ty, kteří se o cider již nezajímají.
(na základě 7 hodnocení čtenářů)
Fine Cider: Understanding the World of Fine, Natural Cider
Zkoumání hnutí jemného cideru a lidí a výrobců, kteří za ním stojí.
Zkoumání hnutí jemného cideru a lidí a výrobců, kteří za ním stojí.
"Felix je jedním z hrdinů místních produktů a výrobců, v jeho případě toho, čemu říkám pravé cidery. Tyto cidery (a perry) nemají z hlediska původu, úsilí, nákladů, krajiny nebo dědictví nic společného s komerčními cidery, které soutěží o masový trh. Svět je logistika a marketing, možná pro ty velké společnosti, pro Felixe je to nadšení, úsilí a krásná práce místních výrobců, kteří "odtud vidím sad". A tak je tu kniha, která otevírá dveře do minulosti a hlavně do budoucnosti." - Trevor Gulliver, spoluzakladatel St John, Londýn
Myslíte si, že víte o tvrdém moštu? Tak se zamyslete znovu. Nejde o šumivé nápoje bez chuti ani o takzvané "ochucené cidery", které ve skutečnosti neobsahují žádná jablka. Současná ciderová scéna je vzrušujícím místem, kde můžete strávit nějaký čas, protože vášniví výrobci oslavují tradici a terroir a zároveň využívají sezónnost, inovace a experimenty k výrobě charakteristických nápojů, které jsou zcela pozoruhodné. Kniha Fine Cider se zabývá tímto moderním hnutím cideru, mapuje jeho počátky a představuje některé z klíčových hráčů ve výrobě jemného cideru, stejně jako vás provede charakteristikami různých odrůd jablek, oblastmi výroby cideru po celém světě, procesy a technikami výroby cideru, tím, jak je cider výjimečným partnerem k jídlu, a samozřejmě vám doporučí cidery, které musíte ochutnat.
© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)