Jemný mošt: Pochopení světa kvalitního přírodního moštu

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje komplexní a poutavý výklad o kvalitním cideru, představuje jeho bohatou historii, kulturní význam a umění výroby cideru. Čtenáři ocení autorův vášnivý a znalý pohled na cider, který změní jejich chápání a ocenění tohoto nápoje.

Informativní a zasvěcená kniha, krásně vyvedená jako stolní kniha, příjemná pro začátečníky i nadšence, nabízí moderní pohled na kulturu cideru, je dobře napsaná s osobními příběhy a vzbuzuje nadšení pro objevování cideru.

Někteří čtenáři očekávali zaměření na tradiční postupy při výrobě cideru, jiní naznačovali, že by kniha nemusela tolik oslovit ty, kteří se o cider již nezajímají.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fine Cider: Understanding the World of Fine, Natural Cider

Obsah knihy:

Zkoumání hnutí jemného cideru a lidí a výrobců, kteří za ním stojí.

Zkoumání hnutí jemného cideru a lidí a výrobců, kteří za ním stojí.

"Felix je jedním z hrdinů místních produktů a výrobců, v jeho případě toho, čemu říkám pravé cidery. Tyto cidery (a perry) nemají z hlediska původu, úsilí, nákladů, krajiny nebo dědictví nic společného s komerčními cidery, které soutěží o masový trh. Svět je logistika a marketing, možná pro ty velké společnosti, pro Felixe je to nadšení, úsilí a krásná práce místních výrobců, kteří "odtud vidím sad". A tak je tu kniha, která otevírá dveře do minulosti a hlavně do budoucnosti." - Trevor Gulliver, spoluzakladatel St John, Londýn

Myslíte si, že víte o tvrdém moštu? Tak se zamyslete znovu. Nejde o šumivé nápoje bez chuti ani o takzvané "ochucené cidery", které ve skutečnosti neobsahují žádná jablka. Současná ciderová scéna je vzrušujícím místem, kde můžete strávit nějaký čas, protože vášniví výrobci oslavují tradici a terroir a zároveň využívají sezónnost, inovace a experimenty k výrobě charakteristických nápojů, které jsou zcela pozoruhodné. Kniha Fine Cider se zabývá tímto moderním hnutím cideru, mapuje jeho počátky a představuje některé z klíčových hráčů ve výrobě jemného cideru, stejně jako vás provede charakteristikami různých odrůd jablek, oblastmi výroby cideru po celém světě, procesy a technikami výroby cideru, tím, jak je cider výjimečným partnerem k jídlu, a samozřejmě vám doporučí cidery, které musíte ochutnat.