Jednoduše prastará zrna: Svěží a chutné recepty z celých zrn pro dobrý život [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Recenze knihy Simply Ancient Grains (Jednoduše starověké obiloviny) vyzdvihují její krásnou prezentaci a vyčerpávající informace o vaření s obilovinami. Mnozí uživatelé oceňují osvědčené a snadno použitelné recepty, které nabízejí chutné výsledky, což z ní činí cenný zdroj informací pro začínající i zkušené kuchaře. Někteří však kritizují převahu ovoce v receptech a nedostatek fotografií pro inspiraci.

⬤ Krásná grafická úprava a fotografie.
⬤ Vyčerpávající informace o obilovinách a technikách vaření.
⬤ Osvědčené, snadno použitelné a chutné recepty.
⬤ Osloví jak začínající kuchaře, tak ty, kteří chtějí rozšířit svůj repertoár obilovin.
⬤ Nabízí varianty receptů, které umožňují flexibilitu s místními surovinami.

⬤ Některé recepty obsahují velké množství ovoce, což se nemusí líbit každému.
⬤ Několik uživatelů mělo pocit, že před dosažením receptů je příliš mnoho informací.
⬤ Omezené množství fotografií pro vizuální inspiraci v porovnání s množstvím receptů.
⬤ Některé ingredience může být obtížné získat v závislosti na lokalitě.

(na základě 50 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]

Obsah knihy:

Oceněná autorka Starověké obiloviny pro moderní jídla , Maria Speck v této sbírce receptů, z nichž většina je bezlepková, umožňuje vařit ze starověkých obilovin rychleji, intuitivněji a snadněji než kdykoli předtím. Od černé rýže přes červenou quinou až po zlaté plody kamutu - starověké obiloviny se hojně objevují na jídelních lístcích restaurací i na pultech obchodů.

Přesto se v domácích kuchyních mnozí obávají, že příprava celých zrn je příliš složitá a časově náročná. V knize Simply Ancient Grains (Jednoduše starověké obiloviny) vám Maria usnadní a zpřístupní vaření z těchto fascinujících a výživných základních surovin pomocí skvostných receptů na snídaně, obědy, večeře i dezerty.

Její pokrmy pro celou rodinu jsou inspirované Středomořím a jsou vynikající, například Pikantní krevety s medem a habanero s třešňovým kuskusem, Salát z farro s pečeným lilkem, karamelizovanou cibulí a piniovými oříšky a Šakšuka z červené rýže se sýrem Feta. Mariiny tipy a zjednodušený přístup posouvají celozrnné vaření na vyšší úroveň a umocňují chuť a trvalou krásu těchto výživných obilovin.