Je máslo karbid?: Odhalování faktů od fikce ve světě výživy

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj jasný, vědecky podložený přístup k výživě, který vyvrací mýty a poskytuje praktické rady. Mnoho čtenářů oceňuje její přístupný styl psaní, poutavé ilustrace a schopnost autorů srozumitelně podat složitá témata. Někteří recenzenti však zmiňují problémy s překlepy a drobnými nepřesnostmi, které mohou bránit jejímu doporučení odborníkům.

⬤ Jasný a přístupný styl psaní, díky němuž jsou složitá výživová témata srozumitelná.
⬤ Dobře prozkoumaná a vědecky podložená, poskytující kritický a vyvážený pohled na výživu.
⬤ Zabývá se běžnými mýty a mylnými představami o stravování a stravovacích návycích.
⬤ Obsahuje poutavé ilustrace a snadno se čte.
⬤ Nabízí praktické rady a strategie pro pochopení osobní výživy.
⬤ Podporuje zdravý vztah k jídlu, aniž by propagovala „dokonalou“ stravu.

⬤ Obsahuje některé překlepy a nepřesnosti, které by mohly být pro odborníky problematické.
⬤ Několik recenzentů mělo pocit, že by kniha mohla být lepší, pokud jde o hloubku nebo komplexnost.
⬤ Někteří čtenáři by mohli dát přednost přísnějšímu vědeckému přístupu.

(na základě 59 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Is Butter a Carb?: Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition

Obsah knihy:

Nejdokonalejší bible výživy, která boří mýty.

Registrované dietoložky Rosie Sauntová a Helen Westová jsou zakladatelky projektu The Rooted Project, který byl založen s cílem přenést nejnovější výzkumy přímo na váš talíř a zpřístupnit a zaujmout výživu založenou na důkazech.

V této knize zkoumají vše od nebezpečí neoficiálních důkazů a nepodložených "faktů" o potravinách až po skutečné vědecké poznatky o živinách, které denně konzumujeme. Vysvětlují, proč se není třeba bát tuků, sacharidů nebo - pro naprostou většinu z nás - tolik haněného lepku, a také zkoumají temné hlubiny dietního průmyslu, aby prozkoumali nejnovější souvislosti mezi kulturou diet a stigmatizací váhy. Zabývají se zdravím střev, zkoumají nové vědecké poznatky o souvislostech mezi jídlem a náladou a zkoumají rozdíly mezi alergiemi a intolerancemi.

Tato kniha je referenční příručkou i vyprávěním, které si vychutnáte: vyvrací mýty, které ovládají potravinářský a wellness průmysl, a nabízí správné nástroje a znalosti, které čtenářům umožní převzít kontrolu nad vlastním zdravím. Je máslo uhlohydrát? je moderní, na důkazech založená, tělu pozitivní a praktická kniha o výživě pro každého, kdo se zajímá o jídlo, zdraví a populární vědu.