Je máslo karbid? - Oddělování faktů od fikce ve světě výživy

Recenze čtenářů

Tato kniha přináší vědecky podložený, přístupný a poutavý výklad o výživě, vyvrací běžné mýty a mylné představy a zdůrazňuje důležitost pochopení vědeckých poznatků o výživě. Odborná i laická veřejnost ji dobře hodnotí pro její srozumitelnost a přístup založený na důkazech, i když někteří recenzenti poukazovali na problémy s překlepy a nepřesnostmi.

⬤ Dobře napsaná a přístupná pro všechny úrovně znalostí o výživě.
⬤ Vědecky podložený přístup s důkazy na podporu tvrzení.
⬤ Poutavé a příjemné čtení s možností čtení po částech.
⬤ Pomáhá vyvracet mýty o dietách a výživě a podporuje zdravější vztah k jídlu.
⬤ Doporučeno zdravotníky a odborníky na výživu.

⬤ Někteří recenzenti upozornili na výskyt překlepů a nepřesností, které by mohly bránit v doporučení klientům.
⬤ Několik z nich se domnívalo, že kniha je sice vhodná pro veřejnost, ale nemusí přinášet nové informace pro pokročilé odborníky v oblasti výživy.

(na základě 59 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Is Butter a Carb? - Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition

Obsah knihy:

Tato kniha vám umožní rozhodovat se zdravě a udržitelně na základě faktů, nikoli módních výstřelků.

Rosie Sauntová a Helen Westová, registrované dietoložky a kvalifikované odbornice na výživu, jsou zakladatelky projektu The Rooted Project, který byl založen s cílem přenést nejnovější výzkumy přímo na váš talíř a zpřístupnit a zaujmout výživu založenou na důkazech.

V této knize zkoumají vše od nebezpečí neoficiálních důkazů a nepodložených „faktů“ o potravinách až po skutečné vědecké poznatky o živinách, které denně konzumujeme. Vysvětlují, proč se není třeba bát tuků, sacharidů nebo - pro naprostou většinu z nás - tolik haněného lepku, a také nejnovější výzkumy souvislostí mezi stravou a naší DNA. Prozkoumají temné hlubiny dietního průmyslu, podívají se na nově vznikající vědecké poznatky o souvislosti mezi jídlem a náladou a prozkoumají, jak se stravovat při alergiích a intolerancích.

Tato kniha bude referenční příručkou i vyprávěním, které si vychutnáte: vyvrátí mýty, které ovládají potravinářský a wellness průmysl, a zaměří se na nabídku správných nástrojů a znalostí, které čtenářům umožní převzít kontrolu nad vlastním zdravím. Projekt Zakořeněno bude založen na důkazech, pozitivním přístupu k tělu a praktických zkušenostech a stane se moderní knihou o výživě, kterou musí mít každý, kdo se zajímá o jídlo, zdraví a populární vědu.