Jazyk jídla: Lingvista čte jídelní lístek

Recenze čtenářů

Kniha nabízí fascinující zkoumání propojení jídla a jazyka, poskytuje vhled do kultury, historie a etymologie jídla. Zatímco mnozí čtenáři ji považovali za zábavnou a poučnou, někteří ji kritizovali za nedostatečnou hloubku, špatné formátování ve vydání pro Kindle a nedostatečné citování zdrojů.

Poutavý styl psaní, široký záběr napříč zájmy (jídlo, jazyk, historie), snadné čtení, pronikavé souvislosti mezi jídlem a kulturou, řada zajímavostí, krátké kapitoly a skvělá možnost dárku pro milovníky jídla.

Chybí hloubka pro ty, kteří se již v historii jídla orientují, některá tvrzení potřebují lepší zdroje, některými čtenáři vnímána jako příliš krátká, problémy s formátováním ve vydání pro Kindle, opakující se obsah a pro jiné nudné psaní.

(na základě 128 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Obsah knihy:

Proč snídáme toasty a k večeři si připíjíme na zdraví? Jak souvisí krocan, kterého jíme na Den díkůvzdání, se zemí ve východním Středomoří? Dokážete spočítáním slov na jídelním lístku zjistit, kolik bude stát vaše večeře?

V knize Jazyk jídla profesor Stanfordovy univerzity a MacArthurův stipendista Dan Jurafsky odkrývá tajemství z potravin, o kterých si myslíme, že je známe. Třináct kapitol evokuje radost a objevování při čtení jídelního lístku posetého bystrými poznámkami lingvisty. Jurafsky upozorňuje na jemné významy skryté ve výplňových slovech jako "bohatý" a "křupavý", zaměřuje se na metafory a vyprávěcí tropy, na které spoléháme v recenzích restaurací, a mapuje mikrosvět marketingového jazyka na zadní straně sáčku bramborových lupínků.

Fascinující putování knihou Jazyk jídla odhaluje globální atlas kulinářských vlivů. Díky Jurafského vhledu se slova jako kečup, makarón nebo dokonce salát stávají živými fosiliemi, které obsahují vzorce raného globálního objevování, jež předcházelo našemu modernímu světu plnému fúzí. Od starověkých receptů zachovaných v sumerských písňových textech až po koloniální lodní trasy, které jako první spojily Východ a Západ, vykresluje Jurafsky živý portrét toho, jak se naše jídla vyvíjela. Pod povrchem našich každodenních svačin, polévek a večeří se skrývá překvapivá historie kulinářské výměny - sdílení myšlenek a kultury stejně jako ingrediencí a chutí.

Poutavá a zasvěcená Jurafského jedinečná studie osvětluje neobyčejnou síť jazyka, historie a jídla. Jídelníček si můžete vychutnat sami.