Jazyk jídla: Lingvista čte jídelní lístek

Recenze čtenářů

Kniha poutavě zkoumá souvislosti mezi jídlem, jazykem a kulturou, takže je vhodná pro zájemce o kulinářskou historii a lingvistiku. Zatímco mnozí čtenáři ji považují za poučnou a snadno čitelnou, někteří ji kritizují za nedostatek hloubky a pečlivosti v některých oblastech, jako jsou odkazy a korektury.

⬤ Poutavé a zábavné psaní
⬤ přehledné zkoumání dějin jídla a souvislostí s jazykem
⬤ přístupné a snadno čtivé
⬤ řada uváděných zajímavých faktů
⬤ potenciální dárková atraktivita pro milovníky jídla.

⬤ Chybí hloubka pro čtenáře, kteří se již seznámili s historií potravin
⬤ některá tvrzení prezentována bez dostatečné podpory
⬤ zaznamenány problémy s editací a korekturou
⬤ vydání pro Kindle špatně formátováno
⬤ pro některé nudné nebo zklamání.

(na základě 128 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Obsah knihy:

Proč snídáme toasty a k večeři si připíjíme na zdraví? Jak souvisí krocan, kterého jíme na Den díkůvzdání, se zemí ve východním Středomoří? Dokážete spočítáním slov na jídelním lístku zjistit, kolik bude stát vaše večeře?

V knize Jazyk jídla profesor Stanfordovy univerzity a MacArthurův stipendista Dan Jurafsky odkrývá tajemství z potravin, o kterých si myslíme, že je známe. Třináct kapitol evokuje radost a objevování při čtení jídelního lístku posetého bystrými poznámkami lingvisty.

Jurafsky upozorňuje na jemné významy skryté ve výplňových slovech jako "bohatý" a "křupavý", zaměřuje se na metafory a vyprávěcí tropy, na které spoléháme v recenzích restaurací, a mapuje mikrosvět marketingového jazyka na zadní straně sáčku bramborových lupínků.

Fascinující cesta Jazykem jídla odhaluje globální atlas kulinářských vlivů. Díky Jurafského vhledu se slova jako kečup, makaróny, a dokonce i salát stávají živými fosiliemi, které obsahují vzorce raného globálního objevování, jež předcházelo našemu modernímu světu plnému fúzí.

Od starověkých receptů zachovaných v sumerských písňových textech až po koloniální lodní trasy, které poprvé spojily Východ a Západ, vykresluje Jurafsky živý portrét vývoje našich potravin. Pod povrchem našich každodenních svačin, polévek a večeří se skrývá překvapivá historie kulinářské výměny - sdílení myšlenek a kultury stejně jako ingrediencí a chutí.

Poutavá a zasvěcená Jurafského jedinečná studie osvětluje neobyčejnou síť jazyka, historie a jídla. Jídelníček si můžete vychutnat sami.