Jantarové vlny: Vlny: Neobyčejný životopis pšenice, od divoké trávy po světovou megakulturu

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje ucelený přehled o historii a významu pšenice a je vhodná jak pro běžné čtenáře, tak pro ty, kteří hledají podrobné informace o vlivu této obiloviny na civilizaci a zemědělství. Kniha však získala smíšené hodnocení kvůli faktickým nepřesnostem a občasnému odklonu od hlavního sdělení.

Dokumentace je vynikající, s vyčerpávajícími vysvětlivkami a hutným podáním vědeckých informací. Nabízí poučný pohled na roli pšenice v civilizaci a je cenným zdrojem informací pro pochopení pšenice a jejích trhů. Jako silná stránka je uváděna rozsáhlá historie, díky níž je kniha vhodná i pro ty, kteří se s tématem teprve seznamují.

Někdy se kniha zadrhává nebo odbíhá od svého hlavního poselství. Někteří čtenáři ji považovali za méně vhodnou pro čtení od začátku do konce a navrhovali, aby fungovala lépe jako encyklopedie faktů o pšenici. Kromě toho se objevují výtky týkající se faktických nepřesností, zejména v souvislosti s popisem starověkých obilovin.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Amber Waves: The Extraordinary Biography of Wheat, from Wild Grass to World Megacrop

Obsah knihy:

Životopis základní obiloviny, kterou často považujeme za samozřejmost, zkoumající, jak se pšenice stala z divoké trávy plodinou, která ovlivnila svět.

U snídaně a v pekárnách považujeme za samozřejmost obilovinu, která umožnila vznik lidské civilizace, obilovinu, jejíž skromný původ popírá její sílu, která ovlivnila svět: pšenici. Jantarové vlny vyprávějí příběh skupiny travních druhů, které nejprve rostly v roztroušených porostech v podhůří Blízkého východu, dokud naši předkové neobjevili jejich hodnotu jako zdroje potravy. Během tisíců let jsme jejich semena přenesli do všech polárních oblastí Země kromě těch nejpřednějších, pomalu jsme vypěstovali to, co dnes známe jako pšenici, a vytvořili tak svět kuchyní, které používají semena pšenice jako základní potravinu. Pšenice se rozšířila po celém světě, ale jak nám ukazuje ekologka Catherine Zabinski, životopis pšenice není jen příběhem o tom, jak si rostliny zajišťují úspěch: od nejstaršího chleba až po nejchutnější těstoviny, je to také příběh lidské vynalézavosti při produkci dostatku potravin pro nás a naše komunity.

Od první sklizně starověkého obilí jsme zdokonalili naše zemědělské systémy, abychom mohli vypěstovat obrovské množství potravin a produkovat jednu z globálních megaplodin našeho druhu - ovšem za cenu velkých ztrát pro ekologické systémy. A navzdory naší obrovské schopnosti pěstovat potraviny se potýkáme s problémy s podvýživou jak v naší blízkosti, tak po celém světě. Zabinského příběh, v němž se proplétá historie, evoluce a ekologie, zkoumá mnohem více než jen divoké kořeny a vzestup dnes všudypřítomné obilniny: osvětluje náš složitý vztah k plodinám, jak jsme proměnili druhy rostlin, které používáme jako potravu, a jak se naše společnost - naše kultura - změnila v reakci na potřebu zajistit si zdroje potravin. Od počátků zemědělství až po citlivost na lepek, od našeho prvního výběru největších semen z divokých předků pšenice až po sekvenování genomu pšenice a genetické inženýrství, vrhá kniha Jantarové vlny nové světlo na to, jak pěstujeme potraviny, které udržují tolik lidského života.