Jantar a žito - Pobaltská cesta za jídlem Estonsko Lotyšsko Litva

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí chválí její atraktivní design, poutavé psaní a rozmanitost receptů, zatímco někteří čtenáři vyjadřují zklamání nad autenticitou receptů a nedostatkem domácích názvů.

Kniha se vyznačuje výborným formátem, příjemným psaním, krásnými fotografiemi, dobrou rozmanitostí receptů a obsahuje i vegetariánské varianty. Podle mnoha čtenářů jsou pokrmy chutné a kreativně inspirativní.

Několik recenzentů bylo zklamáno, že recepty nejsou autentické nebo tradiční pobaltské kuchyně, přičemž někteří uváděli jako hlavní nedostatek vynechání domácích názvů receptů. Čtenáři také zmiňovali potřebu podrobnějších návodů a dalších obrázků.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania

Obsah knihy:

Prozkoumejte novou vlnu pobaltské kultury jídla a její historii s vypravěčkou a spisovatelkou Zuza Zak. Ideální pro fanoušky Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden a Yasmin Khan.

V knize Jantar a žito se Zuza Zak vydává na vlastní odyseu a odhaluje kulinářské poklady, které lze nalézt při dlouho očekávaném průzkumu Litvy, Estonska a Lotyšska.

Zuza Zak nás při objevování vzrušující části východní Evropy, která zůstala z větší části nedotčena, provede po pobaltských hlavních městech Vilniusu, Tallinnu a Rize, podělí se s námi o příběhy a objeví dynamický, nový styl vaření. Jídlo, které je zasazeno do kontextu bohaté historie a kultury Pobaltí, je bránou k hlubšímu pochopení tohoto regionu a toho, co ho dělá zajímavým.

Každý z lahodných receptů objevuje nové kulinářské obzory a vychází z pobaltské tradice, ale zároveň je inspirován současnými trendy, takže je moderní, jedinečný a snadno si ho můžete zopakovat doma. K snídani očekávejte makové pečivo a polštářové dýňové buchty, k hlavnímu jídlu pečeného pstruha s praženou pohankou a jehněčí hamburgery Muhu, k obědu salát z raků a smažené brambory s kefírem a letní zeleninou a jako dezert žitný chléb a čokoládovou pěnu. A samozřejmě nechybí ani báječné kvašené recepty, od elixíru z červené řepy a kvašeného červeného zelí po nakládanou dýni a švestkové máslo.

Kromě receptů a cestopisných příběhů jsou zde i úryvky poezie, literatury, písní a přísloví, což knize Amber & Rye dodává bohatou vrstvu a činí z ní kulturní referenci pro cestovatele i ukázku nové živé kuchyně pobaltských států.