Jak upravovat kuchařské knihy: Recepty, ingredience, míry a postupy

Původní název:

How to Edit Cookery Books: Recipes, ingredients, measurements and methods

Obsah knihy:

Úprava receptů vyžaduje všechny obvyklé dovednosti redaktora nebo korektora. Existují však také konvence dobrého vaření a psaní receptů, které mohou znamenat rozdíl mezi úspěchem a neúspěchem v kuchyni. Wendy Hobsonová v této stručné příručce shromažďuje své dlouholeté zkušenosti a vysvětluje základy úspěšné kuchařské úpravy, včetně:

⬤ správný tón textu - ujistěte se, že je text zaměřen na úroveň dovedností a znalostí čtenářů, kterým je určen.

⬤ zpracování ingrediencí - zajištění přehlednosti a důsledné prezentace.

⬤ zpřehlednění postupu - použití konvencí, které čtenáři pomohou rychle pochopit, co má dělat.

⬤ přizpůsobení pro mezinárodní publikum - aby receptům rozuměli kuchaři, ať už se nacházejí kdekoli na světě.

Tato příručka vám pomůže při úpravě kuchařských textů a poskytne vám solidní základy specifických potřeb této populární tržní niky. Využijte destilát z více než 40 let zkušeností s prací na kuchařských knihách, který vám pomůže naučit se připravovat texty podle standardů očekávaných při vydávání kuchařských knih.