Jablka: Jablka: šedesát klasických a inovativních receptů na nejvznešenější ovoce přírody.

Recenze čtenářů

Kniha získala smíšené hodnocení, někteří uživatelé si pochvalují její stav a snadnost receptů, zatímco jiní vyjadřují zklamání z chuti pokrmů a složitosti pro průměrné pekaře.

Kniha dorazila ve výborném stavu a včas, přičemž někteří uživatelé považují recepty za snadné a lákavé.

Některé recepty vedly k výsledkům bez chuti a zmatkům v návodech, s přílišným důrazem na máslo a příliš náročné techniky, které nemusí vyhovovat průměrným pekařům.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Apples: Sixty Classic and Innovative Recipes for Nature's Most Sublime Fruit

Obsah knihy:

Tato sbírka snadno proveditelných sladkých i slaných receptů renomovaného francouzského šéfkuchaře je právě v době podzimní hojnosti jablek pastvou pro všechny smysly. Tato směs tradičních a klasických receptů je ideální pro všechny, kdo právě dostali na farmářském trhu nebo od svých dodavatelů jablek, aniž by přesně věděli, jak je všechny využít.

Každý recept je opatřen přesným návodem a podrobnou fotografií mistra kuchaře Christopha Adama - ideální pro každého, kdo si chce rozšířit repertoár a rozšířit možnosti vaření a pečení s jablky. Adam vysvětluje všechny druhy jablek a jejich ohromující škálu barev, textur a chutí. Zatímco chuť se může lišit, nejvýznamnějším aspektem jablek je jejich textura, a proto Adam třídí své recepty podle textury - křupavé, křupavé, rozplývavé, tekuté - a usnadňuje tak výběr toho správného jablka pro ten nejlepší recept.

Součástí jsou také podrobné popisy třiceti sedmi zděděných a moderních odrůd jablek. Recepty pokrývají celou škálu od snídaně přes večeři až po dezert, takže jsou užitečné jak pro začátečníky, tak pro zkušené kuchaře.