Eclairs: Snadné, elegantní a moderní recepty

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro své atraktivní vizuální zpracování a dobrý výběr receptů na eclair, které jsou určeny jak začátečníkům, tak zkušenějším pekařům. Značné obavy však vzbuzují nesrovnalosti v měření a nedostatek podrobných návodů.

⬤ Skvělý výběr receptů
⬤ živé obrázky a ilustrace
⬤ pro některé snadné na sledování
⬤ podrobné fotografie krok za krokem
⬤ měření v gramech/ml mnozí ocení
⬤ kvalitní papír.

⬤ Nejednotné a zavádějící měření (většinou v mililitrech)
⬤ některé recepty považovány za základní nebo nedostatečně hluboké
⬤ chybí důležité kroky
⬤ nevhodné pro úplné začátečníky
⬤ vyšší cena
⬤ měření není vždy přesné.

(na základě 91 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes

Obsah knihy:

S touto knihou od jednoho z nejlepších evropských cukrářů, která vás provede krok za krokem, nebyla výroba clairů nikdy jednodušší.Clairy zažívají svůj okamžik - a jejich výroba je mnohem jednodušší, než si myslíte. Oceněný cukrář Christophe Adam, majitel butiků L' clair de genie, dovedl umění clair k dokonalosti a proměnil je v gurmánské potěšení, které spojuje netradiční a nápadité ovoce, chutě, barvy a textury.

Tato obsáhlá a přehledná kniha obsahuje 35 receptů, fotografie krok za krokem a snadné návody, které vás provedou zvládnutím clairů. Christophe přesně popisuje, jak začít, a poskytuje seznam vybavení, základní pravidla a užitečné rady, které pomohou jak začátečníkům, tak zkušeným pekařům.

Je to téměř jako mít v kuchyni po boku cukráře Připravte se na to, že oslníte své přátele a rodinu clairy od tradičních čokoládových clairů po pistáciové, pomerančové, karamelové, arašídové, jahodové a další. Hodí se pro všechny druhy stolování, od neformálních setkání až po slavnostnější oslavy.