Hodnocení:
Kuchařka Jonathana Waxmana má celkově smíšené hodnocení, mnozí chválí její jednoduché, ale elegantní recepty a autorův přístupný tón. Někteří čtenáři však vyjadřují zklamání z nesrovnalostí v receptech a obtíží při jejich provádění, což vede ke zklamání.
Klady:⬤ Snadno použitelné recepty, které zdůrazňují jednoduché a přírodní ingredience.
⬤ Pokorný a praktický tón autora, který kontrastuje s některými jinými slavnými kuchaři.
⬤ Zajímavé postřehy a podrobnosti o kuchyňských nástrojích a výběru surovin.
⬤ Mnoho uživatelů shledalo recepty chutnými a ocenilo kulinářský přístup.
⬤ Kniha je poutavá a slouží jako kuchařka i četba.
⬤ Nesrovnalosti v receptech mohou vést k potížím, někteří uživatelé uvádějí recepty, které jsou nepoživatelné.
⬤ Nedostatečná konkrétnost v měření některých ingrediencí způsobuje zmatek.
⬤ Pouze černobílé fotografie v knize mohou zklamat ty, kteří očekávají barevné ilustrace.
⬤ Některé recepty vyžadují obtížně dostupné ingredience.
⬤ Několik čtenářů mělo pocit, že kniha postrádá vzrušující obsah nebo inspiraci.
(na základě 38 hodnocení čtenářů)
Italian, My Way: More Than 150 Simple and Inspired Recipes That Breathe New Life Into Italian Classics
Jednoduché. Sezónní. Inspirováno.
Jonathan Waxman, otec nové americké kuchyně a mentor kuchařů jako Bobby Flay, představil nové generaci potěšení z neformálního jídla tím, že si posvítil na sezónní produkty. Nyní se v knize Italian, My Way dělí o spontánní a zemité pokrmy, díky nimž se stal mistrem Top Chef a kulinářskou legendou a jeho restaurace Barbuto se stala newyorskou destinací.
Waxmanova rustikální italská jídla jsou přístupná, chutná a je radost je připravovat. Je to jídlo, které uvaříte pro přátele a rodinu s hudbou v pozadí a sklenkou vína v ruce - čerstvé ravioli s dýní a šalvějí, kuře al forno se salsou verde, borůvkový chips.
Kniha Italština po mém vám dodá jistotu, že dokážete proměnit jednoduché suroviny v kulinářské zjevení a vytvořit výraznou a silnou chuť bez velkého rozruchu. Připravíte dokonalou pizzu s puchýřovou krustou a špagety alla carbonara, nejkrémovější rizoto se sladkým hráškem a parmazánem a nezapomenutelný grilovaný hanger steak se salsou piccante.
Waxman převádí kulinářské lekce z Itálie do srozumitelné angličtiny, abyste se v kuchyni méně potili a vaření si více užívali. Koneckonců jednodušší recepty znamenají méně času na plánování jídel - a více času na jejich vychutnávání. Jak píše šéfkuchař Tom Colicchio v předmluvě: „Toto je jídlo, které se má připravovat u vás doma. Vařte ho s láskou a pro svou rodinu a přátele. To je italský, Jonathanův způsob.“.
