Barbutova kuchařka: Kuchařka Barbuto: Kalifornsko-italská kuchyně z oblíbené restaurace ve West Village

Recenze čtenářů

Kuchařka Jonathana Waxmana získala smíšené hodnocení. Mnoho uživatelů si pochvaluje krásný design a různé chutné recepty, které odrážejí podstatu jeho restaurace Barbuto. Značný počet recenzentů je však zklamán četnými redakčními chybami a nejasnými pokyny v celé knize, které způsobily zmatek a nespokojenost domácích kuchařů.

⬤ Krásně zpracované, s přitažlivými a dobře napsanými recepty.
⬤ Mnoho receptů je chutných a stojí za to je uvařit.
⬤ Odráží podstatu vyhlášené restaurace Barbuto.
⬤ Vyprávění o restauraci a Waxmanově cestě je zajímavé.
⬤ Některé recepty byly vysoce oceněny, například recept na kuře.

⬤ Četné redakční chyby, včetně nesprávných měření a nejasných pokynů.
⬤ Mnoho receptů není dobře vyzkoušeno nebo obsahuje významné nedostatky.
⬤ Frustrace způsobená nedostatkem korektur, což ztěžuje přesné zopakování pokrmů.
⬤ Problémy s dostupností surovin a srozumitelností některých receptů.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Barbuto Cookbook: California-Italian Cooking from the Beloved West Village Restaurant

Obsah knihy:

Kulinářský průzkum menu Barbuto - jedinečné směsice rustikální italské a moderní kalifornské kuchyně - od legendárního šéfkuchaře Jonathana Waxmana

Je jen velmi málo newyorských restaurací, které si udržely svou aktuálnost, kvalitu a kouzlo po tak dlouhou dobu jako Barbuto Jonathana Waxmana. Kuchařka Barbuto vůbec poprvé zve domácí kuchaře do historie, kultury a kuchyně restaurace v Greenwich Village, která se stala oblíbeným místem v sousedství i newyorskou kulinářskou destinací.

Jonathan a jeho tým poskytují potřebné nástroje pro znovuvytvoření klasických pokrmů Barbuto, včetně slavného pečeného kuřete JW, nadpozemského kapustového salátu, speciálních pizz, gnocchi, velkolepých dezertů a mnoha dalších. Každý recept je flavorizující restaurační showstopper upravený pro jednoduchou domácí přípravu.